Le Patate alla Zia Patry

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Le Patate alla zia Patry …..Preparatevi a litigare con gli altri commensali!!!!

Questo contorno è il più richiesto di casa mia, sia dalla famiglia che dai miei ospiti.

Essendo una ricetta molto veloce sono sempre felice di cucinare questo contorno che si accompagna perfettamente a tanti secondi piatti, ma non vi distraete….qualcuno potrebbe rubarvele dal piatto!!

INGREDIENTI
1 Kg Patate
400 ml Olio di semi di mais
Q.b. Sale

PREPARAZIONE
Pelate, lavate e tagliate a “dadoloni” le patate.

Versate l’olio in una padella antiaderente sufficientemente capiente, unite le patate e salate.

Chiudete con un coperchio e accendete il fuoco.

Cuocete per 20 minuti circa (devono essere rosolate all’esterno e morbide dentro) girando di tanto in tanto.

Il secondo perfetto da portare in tavola con questo piatto? Io suggerisco l’Arrosto con Crema di Verdure 

NOTA: Quando alzate il coperchio per girare le patate fate attenzione a non inclinarlo sopra alla padella, cadrebbe il vapore condensato nell’olio facendolo schizzare.

 

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Torta Nera

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Questo dolce al cioccolato senza uova é soffice, buono e dolce al punto giusto.
Da quando la mia amica Rita mi ha passato la ricetta, in casa non esiste torta al cioccolato che vinca il confronto!! Grazie Rita!!

INGREDIENTI
200 gr Farina
200 gr Zucchero
75 gr Cacao Amaro
450 gr Latte
40 gr Burro morbido
1 Bustina Lievito

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C.

Mettere in una ciotola la farina creare un buco al centro e metterci tutti gli altri ingredienti.

Mescolare con una frusta partendo dal centro allargandosi verso l’esterno a mano a mano che il composto si amalgama.

Quando il composto risulterà liscio ed omogeneo versarlo in uno stampo precedentemente imburrato e spolverato con la farina.

Infornare e cuocere per circa 20/25 min.

Note: il tempo di cottura delle torte dipende dal forno in cui le cuociamo, unico vero indicatore di cottura é la prova dello stuzzicadenti. Quando la torta risulta dorata in superficie, mentre é ancora in forno, si inserisce un lungo stuzzicadenti al centro della torta e se quando si sfila risulta asciutto significa che la torta é cotta.

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