Cookie Pops

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Allegri, belli e buoni!! I Cookie Pops sono facili e divertenti da preparare, Alyssa ha deciso di regalarli agli ospiti invitati al suo compleanno e devo dire che è stata un’ottima idea, gradita da tutti, grandi e piccini! 🙂

INGREDIENTI 
1 Panetto Pasta Frolla 
1 Glassa reale
4 Gocce coloranti alimentari di 4 colori diversi a scelta
12 Bastoncini da spiedini

PREPARAZIONE
Scaldare il forno a 180°C.

Immergere i bastoncini per spiedini in una ciotola di acqua Se sono troppo lunghi tagliare la parte in eccesso con le forbici da cucina.

Stendere la pasta con il matterello per ricavare una sfoglia alta mezzo centimetro.

Ritagliare i cuori con gli stampini.

Stendere la carta da forno su una teglia e allineare sopra i cuori inserite delicatamente i bastoncini di legno precedentemente tamponati con un panno asciutto.

Mettere in forno per circa 10-15 min, i biscotti dovranno essere dorati ma non imbrunire.

Lasciate raffreddare i biscotti per almeno 10 min.

Dividere la glassa in 4 bicchierini e colorare ciascuno con i coloranti scelti, ricordando di tenere coperti con la pellicola i bicchieri che non si utilizzano al momento, affinché la glassa non asciughi.

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Mettere su ogni cuore un cucchiaio di glassa del colore scelto e con il polpastrello stenderla su tutta la superficie.

Lasciare asciugare 10 min.

Mettere la glassa rimasta in 4 piccole sac-a-pochè e decorare i cuori con un colore diverso da quello scelto per la base.

Attendere ancora 10 min e i biscotti sono pronti per essere confezionati.

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Riso e Vongole alla Ruggero

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Riso e Vongole alla zio Ruggero

Quando si dice vongole la prima idea é spaghetti!
E invece io vi propongono un risotto speciale, speciale proprio come lo zio Ruggero che mi ha insegnato a cucinare questo piatto prelibato.

Se ti piace il riso di mare prova anche Riso Venere ai Frutti di Mare o il Riso Asparagi e Gamberetti.

INGREDIENTI
1 Kg Vongole Fresche
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchierino Brandy
3 Cipolline
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Peperoncino
1 Pizzico Timo (facoltativo)
1 Litro Brodo vegetale

PREPARAZIONE
Lasciare le vongole in acqua fredda per 1 ora circa muovendole con le mani di tanto in tanto.

Sciacquarle bene e metterle in una padella con coperchio e cuocere fino alla completa apertura delle vongole (pochi minuti).

Mettere in una grande padella l’olio, cipolla, carota, sedano (precedentemente tritati) e il timo.

Quando le verdure saranno appassite aggiungere il brandy e lasciare sfumare.

Aggiungere le vongole con la loro acqua filtrata, il vino e far cuocere e tirare per 20/30 minuti circa Il sugo è pronto!

Aggiungere il riso al sugo e bagnare con metà del brodo.

Lasciare asciugare, aggiustare di sale se necessario e poi aggiungere il resto del brodo un poco per volta fino a completa cottura del riso.

Il Riso e Vongole alla Zio Ruggero è Pronto! Servire caldo con una spolverata di prezzemolo tritato!

 

 

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