Guacamole Toast!! Mamma che buono!!
E’ un pasto completo e sano, ovviamente da mangiare non più di 2 volte a settimana (2 uova è il massimo consigliato in una settimana).
Io adoro l’avocado e tra tutte le ricette con questo ingrediente, la guacamole è decisamente la mia preferita!
L’Avocado Toast impazza sui social ormai da tempo, soprattutto tra gli appassionati di fitness, diciamo che sostituire il semplice avocado con la guacamole, rende tutto più saporito.
Come ho già scritto presentando i Guacamole Snack, utilizzo una guacamole già pronta perché la trovo perfetta (la Dip Tex Mex di Santa Maria), ma magari un giorno troverò la perfetta combinazione degli ingredienti per poterla sostituire!! 🙂
Bando alle ciance….ecco la ricetta del Guacamole Toast!
INGREDIENTI
- 1 Fetta di pane da toast
- 2 cucchiai di Dip Tex Mex Santa Maria (Guacamole)
- 1 uovo
- 2 fette di salmone affumicato
- aceto bianco
- Q.b. pepe
PROCEDIMENTO:
Portare a bollore dell’acqua con un mezzo bicchiere di aceto, in una casseruola dal bordo alto.
Tostare la fetta di pane, adagiarla sul piatto di portata e coprirla con due cucchiai di guacamole.
Adagiare sopra alla guacamole le due fette di salmone affumicato.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, aprire l’uovo e versarlo in un bicchiere facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Spegnere il fuoco, creare un vortice girando l’acqua con un mestolo.
Versare l’uovo nel vortice e continuare a girare per qualche secondo.
Aiutandosi con un mestolo forato a maglia fine, togliere dall’acqua l’uovo (che così cotto si dice in camicia) e adagiarlo sopra al salmone.
Spolverare con poco pepe e sale.
Guacamole Toast è una ricetta molto apprezzata da grandi e piccini, colorata e gustosa. Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta. Aspetto commenti e le foto delle vostre preparazioni!!
Buon Appetito!!!
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