Polpette di Avocado, Ceci e Tonno.
Con questa ricetta inizia una collaborazione che spero lunga e fruttuosa, con una marca che uso da molti anni, la bofrost*.
I prodotti bofrost* sono di ottima qualità e negli anni mi hanno aiutato a soddisfare le voglie della famiglia anche quando gli ingredienti non erano di stagione! 🙂
Oggi vi propongo una ricetta con l’Avocado, alimento entrato prepotentemente nella mia cucina quotidiana. Non sempre si trova l’Avocado fresco maturo al punto giusto, ma ecco che la bofrost* mi è venuta incontro con la soluzione giusta aggiungendolo tra i suoi prodotti.
Le Polpette di Avocado, Ceci e Tonno sono una ricetta semplice da eseguire e molto versatile. Si possono servire piccole come aperitivo finger food o come antipasto. Se invece la dimensione è quella di una normale polpetta, potrà essere servito un secondo piatto sfizioso.
Non resta che allacciare il grembiule e iniziare a preparale. Buon Appetito!!!
Non perderti la prossima ricetta bofrost*, userò un ingrediente della linea BIO!!! 😉
INGREDIENTI:
- 250 gr Avocado (1 confezione di Avocado bofrost*)
- 300 gr Ceci (poco meno di una confezione di Ceci bofrost*)
- 160 gr Tonno
- 2 rametti di Rosmarino
- 2 cucchiai d’Olio d’Oliva
- mezzo Limone
- Q.B. Farina
- Q.B. Sale e Pepe
PREPARAZIONE:
Scaldare due cucchiai d’olio in una padella con i rametti di rosmarino. Aggiungere i ceci precotti, aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto. Lasciare insaporire per 4 o 5 minuti. Tenere la padella da parte.
A fine cottura togliere il rosmarino e schiacciare con una forchetta i ceci. Se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un cucchiaio d’acqua.
Se come me usate l’avocado bofrost*, scongelare seguendo le istruzioni sulla confezione.
Schiacciare con una forchetta l’avocado e aggiungere una spruzzata di limone e salare secondo il proprio gusto.
Scolare l’olio (o l’acqua se avete lo avete scelto al naturale) del tonno.
Unire tutti gli ingredienti, aggiustare di sale.
Formare delle polpette con le mani e infarinarle.
Cuocere le polpette nella padella che avete utilizzato per i ceci, aggiungendo poco olio se necessario.
Servire ancora calde.
Se anche tu come me ami l’avocado, prova anche l’ Avocado Toast o stupisci i tuoi ospiti con i Guacamole Snack!
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