Vanessa Faye W., Author at Semplicidelizie

Baccalà Sotto al Pesto alla Livornese

By Vanessa Faye W. Giugno 11, 2013Agosto 8, 2018 0 7.4K

Ecco un’altra ricetta Livornese!!

INGREDIENTI
1 filetto di baccalà ammollato,
Q.b. olio per friggere
Q.b. farina,
2 bicchieri olio extravergine
40 ml aceto bianco
1 aglio
Q.b. peperoncino

PREPARAZIONE

Lavare il baccalà, tagliarlo a pezzettoni ed asciugarlo bene con la carta assorbente.

Scaldare l’olio di semi in una grande padella.

Infarinare il baccalà e friggerlo facendolo diventare dorato e croccante.

Scolarlo e adagiarlo su carta assorbente.

Mettere in una pirofila.

Tritare l’aglio ed il peperoncino, farlo soffriggere a fuoco basso con l’olio extravergine, appena comincia a dorare aggiungere l’aceto e coprire con il coperchio, cuocere per circa un minuto e spegnere.

Coprire con questo pesto il baccalà e lasciarlo riposare in frigorifero almeno per una notte.

Si può gustare freddo oppure riscaldarlo prima di servirlo.

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Antipasti Bimbi in Cucina con Alyssa Contorni Pane, pizza e stuzzichini Ricette Semplici

Pizzette Vegetariane

By Vanessa Faye W. Giugno 10, 2013 0 2.1K

Ecco un modo per mangiare le pizzette senza avere limiti!
Alyssa é molto golosa e con queste pizzette ha trovato il modo per non sentirsi dire “adesso basta!”…dice che sono buone come le altre!!!

INGREDIENTI
2 melanzane
2 mozzarelle
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE
Accendere i forno a 200ºC.

Tagliare le melanzane in tante rondelle alte ½ cm e adagiarle su una teglia da forno foderata di carta forno e salare.

In una ciotola condire il pomodoro con sale, origano, pepe e un cucchiaio di olio d’oliva.

Versare un cucchiaio di pomodoro condito sopra ad ogni fetta di melanzana.

Tritare la mozzarella e distribuirla in parti uguali sulle melanzane.

Infornare per 15/20 minuti.

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Ricette Semplici Secondi

Involtini di Pollo e Piselli

By Vanessa Faye W. Giugno 9, 2013 0 4.7K

Un piatto semplice e veloce senza rinunciare al gusto!

INGREDIENTI
8 fettine di petto di pollo
100 gr prosciutto cotto
8 fette di formaggio (io uso sottilette light)
350 gr piselli surgelati
Mezzo bicchiere di vino
1 cipolla piccola bianca
Q.b. Sale e pepe
Q.b. Olio

PREPARAZIONE
Stendere le fette di pollo e adagiarvi sopra uno strato di prosciutto, aggiunge uno strato di formaggio.

Arrotolare la carne farcita e chiudere con uno stuzzicadenti. Mettere da parte.

Scaldare un filo d’olio in un tegame capiente, tritare la cipolla e aggiungerla all’olio. Lasciare appassire per un paio di minuti.

Aggiungere gli involtini di carne e rosolare la carne per 3 o 4 minuti, voltandola spesso.

Aggiungere il vino e sfumare a fuoco vivace.

Aggiungere i piselli e cuocere a fuoco basso, con coperchio, per 10 minuti.

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Dolci e Dessert Ricette Semplici

Sfoglie alla Crema e al Cioccolato

By Vanessa Faye W. Giugno 8, 2013Settembre 9, 2013 0 1.7K

Ecco un’altra ricetta di Alyssa!
Sfoglie golose, perfette per la colazione della domenica!

INGREDIENTI
6 Cucchiai Crema pasticcera (Vedi ricetta base)
1 Cucchiaio Nutella o simile
1 Confezione Pasta sfoglia Confezionata di forma rettangolare

PREPARAZIONE
Srotolare la pasta sfoglia e con la rotella della pizza dividerla in 6 parti uguali.

Mettere un cucchiaio di crema pasticcera in tre dei rettangoli di pasta sfoglia ottenuti precedentemente.

Unire alla crema pasticcera rimasta la Nutella e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere un cucchiaio di crema alla Nutella al centro di ognuno dei rettangoli di pasta sfoglia rimasti.

Prendere il lato più corto della sfoglia e sovrapporla creando un piccolo saccottino. Sigillare con una forchetta i tre lati “aperti” e bucherellare con uno stuzzicadenti la superficie.

Spolverare di zucchero e infornare per circa 10 minuti.

ATTENZIONE: prima di mangiare le sfoglie lasciate intiepidire, appena uscite dal forno la crema all’interno é rovente!!!!

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Pane, pizza e stuzzichini Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Pane alla Cannella di Azzurra ❤

By Vanessa Faye W. Giugno 7, 2013Settembre 20, 2018 4 3.8K

Azzurra, cuginetta ormai grande che vive a Berlino, tra una chat e l’altra mi dice “sto preparando il Pane alla Canella!” …..ovviamente le ho chiesto immediatamente la ricetta!!
É andata a ruba!!! É piaciuta anche a chi di cannella non ha mai voluto sentir parlare!

INGREDIENTI
Per l’impasto:
450 gr di farina (meglio se manitoba)
1 lievito fresco di birra
225 gr latte non freddo
60 gr zucchero
60 gr burro morbido
10 gr sale
1 uovo

Per la farcitura:
65 gr zucchero + 10 gr cannella

PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito nel latte,
in una ciotola capiente versare la farina e aggiungere l’uovo, il sale e il latte poco a poco mescolando.

Aggiungere zucchero e burro.

Impastare bene (o, per i fortunati con un robot, lasciar impastare a lungo).

Lasciar lievitare l’impasto fino al raddoppio (circa 2-3 ore), coperto da un canovaccio umido.

Lavorare un pochino, e poi con il mattarello spianare un rettangolo (con un lato lungo quanto lo stampo da plumcake).

Stendere il misto di zucchero e cannella sulla superficie e arrotolare. Mettere nello stampo e lasciar lievitare ancora una mezzoretta.

Infornare a forno caldo 180 per circa 35-40 minuti.

Versione Bimby:
Mettere ne boccale tutti gli ingredienti “Per l’impasto”, 2 min., vel.Spiga.
Formare una palla con l’impasto e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2-3 ore), coperto da un canovaccio umido.
Lavorare un pochino, e poi con il mattarello spianare un rettangolo (con un lato lungo quanto lo stampo da plumcake).
Stendere il misto di zucchero e cannella sulla superficie e arrotolare. Mettere nello stampo e lasciar lievitare ancora una mezzoretta.
Infornare a forno caldo 180 per circa 35-40 minuti.

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Bimbi in Cucina con Alyssa Dolci e Dessert Ricette Semplici

Biscotti Cocco e Caffè

By Vanessa Faye W. Giugno 6, 2013 0 3K

Questo é il piatto forte di Alyssa!! Ogni volta che abbiamo ospiti speciali, é questo il dessert che lei prepara!!

INGREDIENTI
10 Tazzine Caffè Tiepido
2 Tazze Cocco in piccole scaglie
1 Confezione Pavesini
1/2 Bicchiere Crema di nocciole (io uso la Nocciolata di Arigoni)

PREPARAZIONE
Fare intiepidire il caffè e metterlo in una ciotola.

Prendere un pavesino spalmare la crema di nocciole, poi mettere sopra un altro pavesino come se fosse un panino.

Prendere i pavesini così farciti e inzupparli nel caffè, poi rotolarli nella polvere di cocco.

Impiattate e servite!!!

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Dolci e Dessert Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Ciambella Emiliana della Prima ❤

By Vanessa Faye W. Giugno 5, 2013Ottobre 4, 2013 0 7.1K

Non chiedetemi perché si chiami Ciambella, visto che il “buco” non ce l’ha!!

Non saprei rispondere!!
Una cosa é certa ….é il dolce più Emiliano che ci sia!! Cambia nome in base alla Provincia in cui ci si trova, Ciambella, Bensone, Belsuono….ma il gusto é sempre quello, ottimo!
La tradizione consiglia di gustarlo bagnandolo prima in un bicchiere di vino bianco, io lo preferisco la mattina a colazione.

INGREDIENTI
300 gr Farina
125 gr Zucchero
100 gr Burro
3 Uova (-1 tuorlo da tenere da parte per spennellare)
1 Bustina lievito
1 Pizzico Sale
Q.b Zucchero in granelli

PREPARAZIONE
Accendere il forno a 200ºC.

Amalgamare tutti gli ingredienti (meno un tuorlo e lo zucchero in granelli) e impastare bene, deve risultare molle ma nn appiccicoso, se serve aggiungere un pochino di farina.

Formare 2 pagnotte lunghe e incidere sopra una lisca di pesce.

Spennellare le pagnotte con il tuorlo.

Cospargere con la granella di zucchero.

Infornare a 200°C NON ventilato per circa 30 minuti, poi 15 minuti ventilato.

Versione Bimby:
Accendere il forno a 200ºC.
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti (meno un tuorlo e lo zucchero in granelli), 30 sec., vel.4, deve risultare molle ma nn appiccicoso, se serve aggiungere un pochino di farina.
Formare 2 pagnotte lunghe e incidere sopra una lisca di pesce.
Spennellare le pagnotte con il tuorlo.
Cospargere con la granella di zucchero.
Infornare a 200°C NON ventilato per circa 30 minuti, poi 15 minuti ventilato.

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Bibite, Frullati e Cocktail Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Bibita all’ananas ❤

By Vanessa Faye W. Giugno 4, 2013Ottobre 4, 2013 0 2.5K

Ecco qui la seconda bibita di Alyssa! Questa in realtà é dedicata a me che apprezzo l’ananas, ad Alyssa non piace neanche un po’!!

INGREDIENTI
1 Limone (scorza Grattugiata e Succo)
250 Gr Ananas
50 Cl Acqua
40 gr Zucchero

PREPARAZIONE
Frullare l’ananas, aggiungere la scorza e il suco di 1 limone, l’acqua e lo zucchero e frullare nuovamente.

Versare nei bicchieri e decorare con frutta fresca.

Versione Bimby
Frullare l’ananas, 10 sec., vel.6.
Aggiungere la scorza e il suco di 1 limone, l’acqua e lo zucchero e frullare nuovamente, 20 sec., vel.6.
Versare nei bicchieri e decorare con frutta fresca.

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Dolci e Dessert Ricette Semplici

Fiori di Marmellata

By Vanessa Faye W. Giugno 3, 2013 0 2K

Una ricetta facile e veloce, piccoli dolcetti ideali per una festa di compleanno o semplicemente per addolcire le nostre giornate.

INGREDIENTI
1 Pasta frolla (vedi ricette base)
Q.b marmellata del gusto desiderato

PREPARAZIONE
Preparare la pasta frolla secondo la ricetta base.

Stenderla ad una altezza di 1 cm circa.

Creare tanti fiori con l’aiuto di uno stampo da biscotti.

Appoggiare il fiore sulla testa del mattarello per aiutarsi a dare la giusta forma,

appoggiare sopra il pirottino,

staccare delicatamente l’impasto dal mattarello e adagiare su una teglia da forno.

Ripetere fino ad esaurimento dell’impasto, circa 30-40 pirottini (il numero é indicativo, dipende dalla grandezza).

Farcire con vari tipi di marmellata, ma volendo anche con crema o crema al cioccolato.

Infornare a 180ºC per 15 minuti circa.

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Piatti Unici Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Pappa al Pomodoro ❤️

By Vanessa Faye W. Giugno 2, 2013Giugno 25, 2019 6 4.6K

Il sapore della Toscana!!! Buona, semplice e profumata!

Una ricetta povera, da fare con gli avanzi di pane raffermo…..una prelibatezza di altri tempi.

La si può servire come piatto unico come vuole la tradizione, o come antipasto in piccole ciotoline presentate insieme a tanti altri stuzzichini, in quest’ultimo caso consiglio di dare una frullata finale prima di servire, per non avere pezzi di pane troppo grossi.

Se ti piacciono questo tipo di ricette, non dimenticare di provare la Panzanella!!

INGREDIENTI

250 gr pane toscano raffermo
2 scatolette di pomodoro a pezzi
50 gr olio evo
1 cipolla
2 spicchi di aglio
acqua o brodo vegetale q.b.
sale pepe e origano q.b
3-4 foglie basilico
2-3 rametti rosmarino
1 foglia alloro

PREPARAZIONE

Versare un filo d’olio d’oliva in una casseruola, aggiungere la cipolla e l’aglio e lasciare insaporire.

Aggiungere le due scatole di pomodoro a pezzetti, i rametti di rosmarino, la foglia di alloro, il basilico.

Aggiustare di sale,pepe e origano a piacere.

Cuocere per 20 min circa allungando con acqua se il sugo si addensa troppo.

Intanto fare a pezzetti grossolani il pane raffermo e bagnarlo un po’ con acqua o brodo vegetale finche’ risultera’ abbastanza morbido, ma non troppo “zuppo”.

Togliere la foglia di alloro e i rametti di rosmarino ormai privi degli aghi, aggiungere il pane alla salsa e cuocere ancora per 10 min.

Impiantare la Pappa al Pomodoro, condire con un filo d’olivo extravergine d’oliva a crudo e….buon appetito!

Versione Bimby

Mettere la cipolla e l’aglio nel boccale e tritare a velocita’ 6 per 20 sec circa.
Aggiungere l’olio e soffriggere per 4 min 100° vel 1.
Mettere le due scatole di pomodoro a pezzetti, i rametti di rosmarino, la foglia di alloro, il basilico.
Aggiustare di sale,pepe e origano a piacere.
Cuocere a 100° per 8 min velocita’ 1.
Intanto fare a pezzetti grossolani il pane raffermo e bagnarlo un po’ con acqua o brodo vegetale finche’ risultera’ abbastanza morbido, ma non troppo “zuppo”.
Togliere la foglia di alloro e i rametti di rosmarino ormai privi degli aghi, aggiungere il pane alla salsa e cuocere ancora per 6 min 100° vel 1.
Impiantare la Pappa al Pomodoro, condire con un filo d’olivo extravergine d’oliva a crudo e….buon appetito!

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