Vanessa Faye W., Author at Semplicidelizie

Antipasti Bimbi in Cucina con Alyssa Pane, pizza e stuzzichini

Mini Piada-Pizza

By Vanessa Faye W. Agosto 15, 2013Agosto 11, 2013 0 1.7K

Pizze per tutti i gusti in 5 minuti….o meglio….Piada-Pizze!!
Margherita, capperi e acciughe, gorgonzola, rucola e pomodorini….. con Alyssa in cucina il divertimento é garantito!!

INGREDIENTI
4 mini piadine
200 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 mozzarella
2 acciughe
3 capperi
Q.b. Gorgonzola (circa 1 cucchiaio)
2 pomodorini
4 foglie di rucola
Q.b. Pepe

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200ºC.

Versare in una ciotola la passata di pomodoro e condirla con sale, origano, pepe e olio.

Tritare la mozzarella e strizzarlo per far uscire più liquido possibile.

Adagiare le piadine su una teglia foderata da cartaforno.

Versare un cucchiaio di salsa di pomodoro al centro di ogni piadina e stenderla con movimenti circolari lasciando pulito il bordo.

Condire una piadina con le acciughe e i capperi, in un’altra mettere il gorgonzola a pezzi.

Mettere in tutte e quattro le piadine la mozzarella tritata e sopra a una piadina con solo mozzarella mettere i pomodorini tagliati in piccoli pezzi e la rucola tritata.

Infornare e lasciare cuoce fino a completo scioglimento della mozzarella e doratura del bordo delle piadine (circa 10 minuti).

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Contorni Ricette Base Ricette Semplici

Salsa di Verdure

By Vanessa Faye W. Agosto 11, 2013 0 1.3K

Questa salsa ha mille utilizzi, come contorno, come sugo per condire la pasta, o sopra una fetta di pane abbrustolita per fare una bella e squisita bruschetta!!! Quando la preparo, la cucino sempre in grandi quantità (doppia dose) e quella che non utilizzo subito la conservo in frigo in barattoli ermetici.

INGREDIENTI
1 melanzana piccola
1 cipolla Tropea grande
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 zucchine piccole
Q.b. Olio d’oliva
Q.b. Sale

PREPARAZIONE
Pulire e tagliare a cubettini la cipolla.

Lavare e tagliare a quadretti tutte le verdure.

Versare 3 o 4 cucchiai d’olio in una ampia cassaruola antiaderente, aggiungere tutte le verdure accendere il fuoco (medio).

Salare secondo il proprio gusto e lasciare cuocere per circa 15 minuti coprendo con un coperchio, ma lasciando una fessura per lasciare uscire il vapore.

A fine cottura le verdure dovranno essere morbide ma non troppo molli.

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Antipasti Piatti Unici Ricette Semplici Secondi

Pomodori Ripieni

By Vanessa Faye W. Agosto 5, 2013Agosto 1, 2013 0 2.1K

Questa ricetta mi porta indietro nel tempo….1984, Isola D’Elba, in barca a vela con l’amica Anna….ero una ragazzina e tra i vari piatti freddi che la mamma di Anna ci preparò in quella calda estate c’erano proprio questi pomodori ripieni…oggi uno dei piatti preferiti di mia figlia Camilla.

INGREDIENTI
4 pomodori maturi e sodi
6 cucchiai di maionese
150 gr tonno sott’olio sgocciolato
Q.b. Capperi
Q.b. Prezzemolo

PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a metà (in orizzontale) i pomodori.
Svuotare i pomodori aiutandosi con un cucchiaino.
In una ciotola mescolare il tonno con la maionese, se piace aggiungere qualche cappero, e mescolare bene.
Riempire i pomodori con la salsa di tonno.
Decorare con maionese, capperi e prezzemolo.

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Piatti Unici Ricette Semplici

Panzanella

By Vanessa Faye W. Agosto 3, 2013Giugno 25, 2019 2 2K

La Panzanella é, come la Pappa al Pomodoro, un piatto povero toscano.

Quando i soldi scarseggiavano con un po’ di pane raffermo e qualche verdura dell’orto, si preparava questo piatto che riusciva a dare sazietà.

Considerato da sempre un piatto unico, nella versione moderna viene spesso servita in piccole ciotoline insieme agli antipasti.

INGREDIENTI

3 cucchiai Aceto di vino bianco
15 foglie Basilico
1 Cetriolo piccolo
1 Cipolla Tropea grossa
160 gr Tonno
Olio di oliva extravergine
400 gr Pane toscano a fette
Pepe nero
2 Pomodori maturi da insalata (oppure ciliegini)
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Sbucciare e tagliare la cipolla a fettine sottili.

Lavare bene il cetriolo e il pomodoro e tagliarli a fettine.

Tagliare a pezzi grossolani il pane toscano e bagnarlo con acqua, a aggiungendo non più di un cucchiaio alla volta, senza inzupparlo troppo. Il pane dovrà soltanto ammorbidirsi.

Sgocciolare il tonno e metterlo in una insalatiera insieme a tutte le verdure.

Una volta che il pane si sarà ammorbidito, strizzarlo, spezzettarlo con le mani e aggiungerlo alle verdure.

Mescolare bene e completare la nostra Panzanella aggiungendo i condimenti: olio extravergine di oliva, aceto bianco, sale, pepe e basilico fresco.

Riporre in frigorifero per circa un’ora e servire.

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Primi Ricette Base Ricette Semplici

Sugo di Pomodoro

By Vanessa Faye W. Agosto 1, 2013Gennaio 3, 2014 0 1.6K

Il sugo di pomodoro é il più classico dei condimenti per la pasta, semplice e veloce da preparare é una delle ricette che si imparano per prime. Questa é la ricetta super veloce, cioè con la passata di pomodoro, presto pubblicherò la ricetta con il pomodoro fresco.

INGREDIENTI
500 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
Q.b olio d’oliva
Q.b. Pepe
1 spicchio d’aglio
3 foglie di basilico

PREPARAZIONE
Versare due cucchiai d’olio d’oliva in una casseruola e aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato.

Accendere il fuoco e lasciare rosolare per un paio di minuti.

Abbassare il fuoco, aggiungere la passata e condire con il sale, il pepe e il basilico tagliato a striscioline.

Lasciare cuocere a fuoco basso per una decina di minuti (il sugo deve risultare denso, ma non troppo asciutto).

NOTA: il sugo di pomodoro può essere utilizzato subito per condire un piatto di pasta o altra pietanza, o conservato in frigorifero, in barattoli ermetici, per qualche giorno.

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Dolci e Dessert Ricette Semplici

Spiedini di Frutta

By Vanessa Faye W. Luglio 30, 2013 1 3.9K

Certe volte, per far divertire i nostri bimbi in cucina, non servono ricette elaborate, ma bastano un po’ di frutta mista e qualche stampìno per biscotti e…..il gioco é fatto!!

Detto tra mamme….un bellissimo aiuto se si hanno ospiti per cena!

INGREDIENTI
1/2 melone
1/2 ananas
3 kiwi
1/2 cocomero baby

Questa é indicativamente la quantità di frutta necessaria per 4 spiedini, ovviamente si possono sostituire con la frutta che più ci piace.

É sufficiente lavare e tagliare la frutta a fette più grandi possibili e tagliare con gli stampìni da biscotti.

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Pane, pizza e stuzzichini Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Schiacciata alla Cipolla ❤

By Vanessa Faye W. Luglio 28, 2013Maggio 15, 2014 0 2.7K

INGREDIENTI
600 gr Farina
300 gr Acqua Tiepida
1 Cubetto (25gr) Lievito di birra
1 Pizzico di Zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cipolla bianca (piccola)
30 gr Olio d’Oliva
Q.B. Olio d’Oliva
Q.B. Sale Fino
Q.b. Pepe

PREPARAZIONE
Mescolare la farina con il sale e lo zucchero.

Aggiungere acqua, lievito e olio e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Stendere l’impasto su una superficie spolverata di farina.

Ungere una teglia da pizza e stendervi sopra l’impasto steso.

Tagliare la cipolla a fette sottili, dividere i vari strati ottenendo tante piccole mezze lune.

Distribuire la cipolla sull’impasto, condire con il pepe e versare un filo d’olio.

Lasciare riposare nel forno spento per almeno 40 min.

Tirare fuori dal forno la teglia e con i polpastrelli premere leggermente qua e là sulla pasta lievitata e spolverare con sale.

Preriscaldare il forno a 250°C.

Infornare e cuocere 20 min circa, o comunque fino a quando la schiacciata inizierà a dorarsi.

Versione Bimby
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 2 min. e 30 sec., vel. Spiga.
Stendere l’impasto su una superficie spolverata di farina.
Ungere una teglia da pizza e stendervi sopra l’impasto steso.
Lasciare riposare nel forno spento per almeno 40 min.
Tirare fuori dal forno la teglia e con i polpastrelli premere leggermente qua e là sulla pasta lievitata, spolverare con sale e stendere un filo d’olio.
Preriscaldare il forno a 250°C.
Infornare e cuocere 20 min circa, o comunque fino a quando la schiacciata inizierà a dorarsi.

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Bimbi in Cucina con Alyssa Ricette Semplici Secondi

Uova al Tegamino in Fiore di Peperone

By Vanessa Faye W. Luglio 25, 2013Gennaio 8, 2014 0 1.7K

Questa ricetta ha davvero divertito tantissimo Alyssa, perché è facile, ma soprattutto perché è colorata!

INGREDIENTI
6 fette di peperoni
6 uova
Q.b. Olio d’oliva
Q.b. Prezzemolo tritato
Q.b. Sale

PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a fette i peperoni, privandoli dei semini.
Versare un filo d’olio in una padella antiaderente, adagiare le fette di peperone e accendere il fuoco.
Scottare i peperoni per circa 4 minuti.
Rompere l’uovo dentro ai peperoni e lasciare cuocere per qualche minuto, da sotto il peperone uscirà un po’ di albume, sarà da toglie a fine cottura.
Adagiare su un piatto da portata, spolverare con del prezzemolo e servire.

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Bimbi in Cucina con Alyssa Pane, pizza e stuzzichini Ricette Semplici

Cornetti Gusto Pizza

By Vanessa Faye W. Luglio 23, 2013Luglio 22, 2013 2 1.7K

Ecco una nuova versione dei salatini di Alyssa! Cornetti farciti con pomodoro e mozzarella, cotti in pochi minuti al microonde! Golosi come sempre!!

INGREDIENTI
1 confezione Pasta Sfoglia
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 cucchiaino di origano
1 mozzarella
Q.b. Semi di Sesamo

PREPARAZIONE
Condire la passata di pomodoro con origano e sale.

Tagliare a pezzettini la mozzarella.

Stendere la pastasfoglia e tagliarla in triangoli.

Farcire con un cucchiaino di pomodoro e qualche pezzettino di mozzarella (il cornetto non deve essere troppo farcito).

Rotolare su se stessa la pasta sfoglia partendo da lato più grande e procendo verso la punta.

Adagiare i cornetti sopra la cartaforno su una teglia da microonde, facendo attenzione che la punta della sfoglia si trovi sotto.

Bagnare di acqua con la punta di un dito la parte superiore del cornetto, e decorare con i semi di sesamo.

Cuocere in microonde Crisp/Combi per 6 min., poi 3 min. solo Grill per dorare la superficie.

Impiattare e servire!!!

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Antipasti Contorni Ricette Semplici

Salsa di Friggitelli

By Vanessa Faye W. Luglio 21, 2013Luglio 14, 2013 0 3.6K

Ci sono amicizie che superano il tempo e lo spazio, questa ricetta me l’ha insegnata tanto tempo fa un’amica che impersonifica questo concetto. Ci sentiamo poco più di 2 volte l’anno e ci vediamo anche meno, ma il sentimento di amicizia che ci unisce resta invariato.
Grazie Baby!

INGREDIENTI
10/15 friggitelli
Q.b.Sale
Q.b. Olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE
Prendere i friggitelli, tagliare e buttare il picciolo, poi tagliarla per la lunghezza, privarli dei semi e lavarli. Tagliarla a pezzettini e metterli in una ciotola.

Aggiungere lo spicchio d’aglio tagliato a metà, salare e coprire con l’olio.

Coprire la ciotola e riporre in frigorifero per almeno 4 ore, meglio per una notte intera.

NOTA: questa salsa può essere servita come contorno accompagnando un secondo di carne in particolare cotta alla brace, oppure può essere utilizzata per condire delle bruschette.

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