Muffin con Cuore di Cioccolato Fondente

By Posted on 0 1 m read 1.8K views

20140214-082303.jpg

Un dolce per veri golosi!! Vedere un muffin tutto al cioccolato è già una libidine, ma la sorpresa di trovare all’interno il cioccolato fondente caldo e per golosi esperti! 😉

INGREDIENTI
150 gr cioccolato fondente a pezzetti
150 gr burro
100 gr zucchero
3 uova
40 gr di farina
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Tritare il cioccolato con un robot da cucina.

Trasferire il cioccolato in una pentolino, aggiungere il burro e lo zucchero e cuocere a fuoco basso mescolando con la frusta, fino ad attenere un composto liscio e omogeneo.

Lasciare raffreddare e poi unire la farina, le uova il sale e, se gradito, un aroma (la scorza grattugiata di una arancia oppure un cucchiaino di caffè in polvere o un cucchiaio di liquore…).

Amalgamare bene il tutto, versare in 6 stampini da muffin in alluminio e mettere nel congelatore per almeno 1 ora e 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220ºC, prendere i muffin dal congelatore e infornare. Cuocere per 15 minuti.

Versione Bimby:
Mettere nel boccale il cioccolato, 5 sec., vel.7.
Aggiungere il burro e lo zucchero, 6 min., 60ºC, vel 3.
Lasciare raffreddare il composto, poi aggiungere farina, sale e se gradito un aroma a scelta (la scorza grattugiata di una arancia oppure un cucchiaino di caffè in polvere o un cucchiaio di liquore…) 30 sec., vel. 4.
Amalgamare bene il tutto, versare in 6 stampini da muffin in alluminio e mettere nel congelatore per almeno 1 ora e 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220ºC, prendere i muffin dal congelatore e infornare. Cuocere per 15 minuti.

20140214-082316.jpg

Share this article

Capesante Gratinate

By Posted on 0 1 m read 1.4K views

20140214-081503.jpg

Premesso che a me piace tutto ciò che è “mare” questo è l’antipasto che definirei “delle feste”. Natale, Pasqua o Capodanno, si trova sulle tavole di molti italiani. Io invece la propongo per la Festa di San Valentino! Si può preparare in anticipo e fa sempre fare una bella figura! 😉

INGREDIENTI
8 capesante
80 g pangrattato
1 spicchio d’aglio
1 manciata di foglie di prezzemolo
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Q.b. sale e pepe

PREPARAZIONE
Scaldare il forno a 200°C.

Pulire le capesante staccando dalla conchiglia la valva, poi passata la sotto l’acqua corrente e mettere. Da parte, lavare bene la conchiglia e asciugarla.

Preparare un trito con il prezzemolo e l’aglio aggiungere il pangrattato, il sale, il pepe e mescolare in modo da distribuire bene tutti gli aromi.

Passare ad una ad una le valve nel pangrattato, posizionarle nelle rispettive conchiglie e coprire con il pangrattato rimasto.

Versare sopra ad ogni capesanta un filo d’olio e infornare. Cuocere per 10-15 minuti, la gratinatura dovrà risultare ben dorata.

20140214-081519.jpg

Share this article