I Waffle con Farina di Riso sono una variante ai tradizionali, pensati per tutti coloro che per scelta o per necessità utilizzano questa farina.
INGREDIENTI
2 uova
250 g farina riso
1/2 cucchiaio olio
1/2 bicchiere acqua o latte di riso (mettere poco per volta e aumentare se l’impasto è troppo denso)
4 cucchiai zucchero (abbondanti)
1 filetta di aroma vaniglia
Q.b. zucchero a velo
PREPARAZIONE
Accendere la piastra da waffle per portarla a temperatura (nella mia piastra potenza 4 su 5).
Battere le uova con zucchero.
Aggiungere il riso, l’olio, l’acqua e la vaniglia.
Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto liscio e denso, ma che scivola dal cucchiaio, se necessario aggiungere un po’ di acqua.
Versare circa 4 cucchiai di impasto sulla piastra e lasciare cuocere per un paio di minuti (quantità di impasto e tempi di cottura variano di piastra in piastra).
Servire ancora calde spolverate di zucchero a velo e accompagnate da marmellate, l’immancabile lo sciroppo d’acero e per chi non ha problemi di intolleranze ed allergie anche da Nutella.
Questa ricetta è stata approvata dall’Associazione Cibo Amico
