I Cinnamon Rolls hanno un gusto davvero particolare dovuto all’abbinamento con la glassa che viene spalmata sopra, sono assolutamente da provare!!! 😉
Io adoro la cannella!! Sì lo so l’ho già detto, ma è davvero una passione!
Ogni sosta da Starbucks merita un Cinnamon Roll, ma visto che nei dintorni non ce ne sono ….provvedo a farli in casa!! 😛
INGREDIENTI
impasto:
– 230 Ml di latte tiepido
– 2 uova a temperatura ambiente
– 2 cucchiaini di sale
– 100 gr di zucchero
– 70 gr di burro
– 640 gr di farina (io uso la Manitoba)
– 15 gr di lievito di birra
per farcire:
– 120 gr di zucchero
– 40 gr di cannella in polvere
– 70 gr di burro a temperatura ambiente
glassa:
– 80 gr di formaggio fresco, tipo Philadelfia
– 50 gr di burro a temperatura ambiente
– 190 gr di zucchero a velo
– 1 fialetta di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
– 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
Mettere la farina e tutti gli altri ingredienti per l’impasto robot da cucina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Rimarrà morbido e poco appiccicoso.
Lasciare lievitare per un’ora.
Nel frattempo in una ciotola mescolare la cannella e lo zucchero per la farcitura.
Stendere l’impasto in un rettangolo grande 40×50 (come una teglia da pizza).
Strofinare delicatamente il burro sulla superficie dell’impasto e versarvi sopra lo zucchero con la cannella.
Arrotolare la sfoglia partendo dal lato più lungo e tagliare in 12 parti, ottenendo così 12 rose.
Imburrare e infarinare una tortiera e adagiarvi le rose con il lato tagliato rivolto verso l’alto e con il burro rimasto (quello che abbiamo precedentemente strofinato sull’impasto) fare tanti riccioli da distribuire sulle rose.
Lasciare lievitare ancora 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200ºC.
Infornare e cuocere per circa 30 minuti, se la superficie dovesse scurire troppo in fretta coprire con carta d’alluminio.
Mentre i Cinnamon Rolls cuociono, preparare la glassa. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e battere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso e sofficie.
Sfornare i Cinnamon Rolls, trasferirli delicatamente sul piatto da portata e distribuire la glassa sulla superficie mentre sono ancora caldi.
Lasciare raffreddare e …..gustare!!!
Versione Bimby:
Lettere tutti gli ingredienti per l’impasto nel boccale, 2 min. e 30 sec., vel. Spiga.
Trasferire in una ciotola, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per un’ora.
Nel frattempo in una ciotola mescolare la cannella e lo zucchero per la farcitura.
Stendere l’impasto in un rettangolo grande 40×50 (come una teglia da pizza).
Strofinare delicatamente il burro sulla superficie dell’impasto e versarvi sopra lo zucchero con la cannella.
Arrotolare la sfoglia partendo dal lato più lungo e tagliare in 12 parti, ottenendo così 12 rose.
Imburrare e infarinare una tortiera e adagiarvi le rose con il lato tagliato rivolto verso l’alto e con il burro rimasto (quello che abbiamo precedentemente strofinato sull’impasto) fare tanti riccioli da distribuire sulle rose.
Lasciare lievitare ancora 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200ºC.
Infornare e cuocere per circa 30 minuti, se la superficie dovesse scurire troppo in fretta coprire con carta d’alluminio.
Posizionare la farfalla nel boccale, inserire tutti gli ingredienti per la glassa, 30 sec., vel.3, raggruppare sul fondo la glassa, 10 sec., vel.3.
Sfornare i Cinnamon Rolls, trasferirli delicatamente sul piatto da portata e distribuire la glassa sulla superficie mentre sono ancora caldi.
