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Dolci e Dessert Ricette Base Ricette Semplici

Glassa Reale

By Vanessa Faye W. Settembre 27, 2013Dicembre 20, 2013 0 1 m read 1.7K views

La glassa reale ha molti utilizzi, tutti finalizzati alla decorazione dolce.
Si usa per decorare biscotti e torte, la si può colorare e si possono creare disegni su carta forno per poi, una volta induriti, posizionarli su cupcake o muffin.

INGREDIENTI
500 Gr Zucchero a velo
3 Albumi (Se le uova sono molto grandi sono sufficienti 2 albumi)

PREPARAZIONE
Setacciare lo zucchero a velo.

Unire gli albumi allo zucchero setacciato e sbattere con le fruste elettriche per 10 minuti, Se non avete le fruste elettriche usate una forchetta.

NOTA: la glassa reale può essere colorata con una goccia di colorante alimentare del colore che più si gradisce.

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Antipasti Contorni Ricette Semplici

Peperoni al Microonde

By Vanessa Faye W. Settembre 25, 2013Settembre 21, 2013 0 1 m read 3.1K views

Per chi ha il microonde cucinare i peperoni e soprattutto pelarli per renderli più digeribili, non è mai stato così facile!

INGREDIENTI
4 peperoni di media grandezza
Q.b olio extravergine d’oliva
Q.b. Sale

PREPARAZIONE
Lavare bene esternamente i peperoni, asciugarli e porti sulla teglia per microonde.
Infornare alla max potenza, Crisp/Combinato per 7 minuti.
Aprire il microonde girare i peperoni e ripetere la cottura per 7 minuti.
Prendere i peperoni e avvolgerli uno per uno in carta assorbente. Lasciare riposare per 10 minuti.
Prendere i peperoni, aprirli a metà e strofinare con la carta assorbente il lato con la buccia. Adesso dovrebbe essere molto semplice tirare via la pelle con le dita.
NOTA: la cottura dipende molto dal modello di microonde e dalla dimensione dei peperoni, pertanto aumentare i tempi se é necessario di 3 minuti alla volta, fino a ottenere dei peperoni morbidi.

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Dolci e Dessert Ricette Base Ricette Semplici

Torta Panna (base perfetta per torte decorate)

By Vanessa Faye W. Settembre 18, 2013Ottobre 15, 2013 0 1 m read 1.7K views

Questa ricetta é da così tanto tempo tra i miei appunti, che non ricordo da chi l’ho “ereditata”. Una cosa é certa, é perfetta per le torte decorate!

INGREDIENTI
250 gr di farina
250 gr di zucchero
250 gr di panna
3 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito

PREPARAZIONE
Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che saranno gonfie. Unire poco x volta la farina e il lievito.

Montare la panna e unirla all’impasto senza smontarla, mescolando dal basso verso l’alto, come x gli albumi.

Versare l’impasto in una tortiera Infornare a 160° (io lo uso ventilato) x 50 minuti circa

NOTA: Perfetta per teglia diametro 15 cm, altezza 10 cm
raddoppiare x diametro 26 cm, altezza 10 cm

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Ricette Base Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Crema Pasticcera ❤

By Vanessa Faye W. Settembre 10, 2013Luglio 27, 2018 4 1 m read 3.4K views

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La crema pasticcera é la base per mille ricette dolci, non so proprio perché non avessi ancora pubblicato questa ricetta!!

INGREDIENTI
1 uovo intero
1 tuorlo
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1/2 litro di latte
1 bustina di vanillina
1 pezzetto di buccia di limone

PREPARAZIONE
Mettere il latte sul fuoco con la buccia di limone e portare ad ebollizione.

Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiunge la farina passata per un colino e mescolare bene.

Quando il latte bolle, versarlo poco per volta sulle uova mescolando bene fino a quando il latta sarà finito.

Rimette sul fuoco e sempre mescolando riportare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la “pellicina”.

Versione Bimby:
Ingredienti:
-100 gr zucchero
– 1 bustina di vanillina
-500 gr latte
-2 uova
-40 gr farina

Preparazione:
Mettere zucchero e vanillina nel boccale 20 SEC. vel. 7
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere 7 MIN. 90* vel. 4

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Ricette Semplici Secondi

Arrosto di Vitello al Microonde

By Vanessa Faye W. Agosto 30, 2013Agosto 28, 2013 0 1 m read 17.4K views

Le ricette veloci sono le mie preferite, nella vita di tutti i giorni il tempo non basta mai, un valido aiuto può essere il microonde. Questa un’altra delle mie ricette.
Certo alla vista é un po’ più pallido di quello cotto in forno o in padella, ma garantisco per il sapore!

INGREDIENTI
500 gr vitello
1 carota piccola
1/2 costa di sedano
1/2 cipolla piccola
Q.b sale e pepe
1 filo D’olio
2 cucchiai di vino bianco

PREPARAZIONE
Condire l’arrosto con sale e pepe, secondo il proprio gusto.

Mettere l’arrosto in un contenitore per microonde con le verdure tritate e un filo d’olio e il vino.

Chiudere con un coperchio non ermetico il contenitore e cuocere a microonde per 8 min max potenza.

Aprire il contenitore, bucare l’arrosto con una forchetta e cuocere ancora per 2 minuti sempre con il coperchio.

Lasciare raffreddare qualche minuto, tagliare e servire.

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Bimbi in Cucina con Alyssa Pane, pizza e stuzzichini Ricette Semplici

Sfoglia di Verdure

By Vanessa Faye W. Agosto 28, 2013Agosto 11, 2013 0 1 m read 2.1K views

Questa volta Alyssa é stata furbetta!! 😉 ha preso la mia Salsa di Verdure e ha preparato un antipasto sano e gustoso!

INGREDIENTI
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
8 cucchiai di salsa di verdure

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200ºC.

Stendere la pasta sfoglia e porla su una teglia da forno.

Bucherellare la superficie con una forchetta lasciando integro il bordo.

Distribuire la Salsa di Verdure lasciando il bordo pulito.

Cuocere in forno per circa 15 minuti.

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Ricette Semplici Secondi

Arrosto di Vitello in Crema di Verdure

By Vanessa Faye W. Agosto 22, 2013Settembre 7, 2013 0 1 m read 3K views

INGREDIENTI
800 gr Girello di vitello
100 gr Misto per soffritto (1carota, 1 costa di sedano e mezza cipolla)
1/2 Bicchiere vino bianco
150 ml Brodo
1/2 Cucchiaio Farina
Q.B. Aromi per arrosto (Sale, rosmarino, pepe, aglio, ben tritati)
Q.B. Olio d’Oliva

PREPARAZIONE
In un tegame alto mettere l’olio e far soffriggere le verdure per 1 o 2 minuti a fuoco vivace facendo attenzione a non fare scurire le verdure.

Aggiungere il vitello e farlo rosolare su tutti i lati.

Versare il vino bianco e lasciarlo sfumare.

Aggiungere il brodo (in mancanza va bene anche acqua) e abbassare il fuoco al minimo.

Lasciare cuocere per 30/40 minuti circa, tenendo il sugo sempre morbido aggiungendo acqua se necessario.

A cottura ultimata togliere l’arrosto e lasciarlo raffreddare e continuare la cottura del sughetto aggiungendo un mezzo cucchiaio di farina. Il sughetto diventerà più denso.

Prima di procedere al taglio delle fette lasciare raffreddare l’arrosto per almeno 10 min.

Frullare il sugo ottenuto fino ad avere una crema di verdure.

Adagiare le fette di arrosto su un piatto da portata caldo e irrorarele con la crema di verdure.

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Dolci e Dessert Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Cupcakes con Gocce di Frutti Rossi ❤

By Vanessa Faye W. Agosto 18, 2013Ottobre 4, 2013 0 1 m read 2.2K views

Facendo la spesa e curiosando tra gli scaffali mi cade l’occhio su un prodotto che non avevo ancora visto….Gocce di Frutti Rossi….non ho resistito, acquistati e utilizzati subito. Ecco il risultato!

INGREDIENTI
120 gr Zucchero
130 gr Farina
2 Cucchiai Gocce di frutti rossi
1 Bustina Vanillina
1 Bustina Lievito per dolci
120 gr Burro
2 Uova

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180ºC.

Infarinare le gocce di frutti rossi e mettere da parte.

In una ciotola amalgamare il burro e le uova.

In un’altra ciotola versare tutte le “polveri” e mescolare.

Unire i contenuti delle due ciotole e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le gocce di frutti rossi e mescolare per distribuirle uniformemente.
Dividere il contenuto in 12 pirottini da cupcake e infornare.

Cuocere 15 minuti a 180ºC.

Lasciare raffreddare e decorare a piacere.

NOTA: i cupcake possono essere decorati con crema di burro, frosting, panna montata o pasta di zucchero.

Versione Bimby:
Versare le polveri nel boccale e mescolare 10 sec., vel.3.
Unire tutti gli altri ingredienti (escluse le gocce di frutti rossi) e amalgamare 20 sec., vel.4.
Versare l’impasto in una ciotola, aggiungere le gocce di frutti rossi e mescolare per distribuirle uniformemente.
Dividere il contenuto in 12 pirottini da cupcake e infornare.
Cuocere 15 minuti a 180ºC.
Lasciare raffreddare e decorare a piacere.

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Antipasti Piatti Unici Ricette Semplici Secondi

Pomodori Ripieni

By Vanessa Faye W. Agosto 5, 2013Agosto 1, 2013 0 1 m read 2K views

Questa ricetta mi porta indietro nel tempo….1984, Isola D’Elba, in barca a vela con l’amica Anna….ero una ragazzina e tra i vari piatti freddi che la mamma di Anna ci preparò in quella calda estate c’erano proprio questi pomodori ripieni…oggi uno dei piatti preferiti di mia figlia Camilla.

INGREDIENTI
4 pomodori maturi e sodi
6 cucchiai di maionese
150 gr tonno sott’olio sgocciolato
Q.b. Capperi
Q.b. Prezzemolo

PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a metà (in orizzontale) i pomodori.
Svuotare i pomodori aiutandosi con un cucchiaino.
In una ciotola mescolare il tonno con la maionese, se piace aggiungere qualche cappero, e mescolare bene.
Riempire i pomodori con la salsa di tonno.
Decorare con maionese, capperi e prezzemolo.

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Dolci e Dessert Ricette Semplici

Spiedini di Frutta

By Vanessa Faye W. Luglio 30, 2013 1 1 m read 3.9K views

Certe volte, per far divertire i nostri bimbi in cucina, non servono ricette elaborate, ma bastano un po’ di frutta mista e qualche stampìno per biscotti e…..il gioco é fatto!!

Detto tra mamme….un bellissimo aiuto se si hanno ospiti per cena!

INGREDIENTI
1/2 melone
1/2 ananas
3 kiwi
1/2 cocomero baby

Questa é indicativamente la quantità di frutta necessaria per 4 spiedini, ovviamente si possono sostituire con la frutta che più ci piace.

É sufficiente lavare e tagliare la frutta a fette più grandi possibili e tagliare con gli stampìni da biscotti.

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