Dopo il successo del Dolce Rotolo Giraffa, proviamo ad utilizzare la stessa ricetta per San Valentino. Qualche modifica agli ingredienti e……Et Voilà, ecco che nasce il Dolce Rotolo Decorato, ovviamente la decorazione non poteva che essere una serie di Cuori Rosa!
INGREDIENTI
Per l’impasto:
3 uova
60 grammi di zucchero
60 grammi di farina setacciata
1 bustina di vanillina
3 cucchiai cacao amaro
Per la Farcia:
300 ml panna fresca
3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo
Q.b. Nutella (io ne ho messa circa 4 cucchiai abbondanti)
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Per la farcia:
Versare la panna liquida in una ciotola, unire lo zucchero a velo, il pannafix e montare con le fruste elettriche.
Mettere da parte.
Per l’impasto:
Montare gli albumi a neve ben ferma e mettere da parte.
Tagliare la cartaforno a misura della teglia e disegnare sul resto tanti cuori (io per farli tutti uguali ho usato un taglia biscotti a forma di cuore come base) e posizionarlo sulla teglia con la parte disegnata rivolta verso il basso.
In una ciotola montare i tuorli e lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e la vanillina e impastare. L’impasto sarà molto denso.
Aggiungere poco alla volta gli albumi montati precedentemente e con una forchetta amalgamare mescolando dall’alto verso il basso per non farli smontare.
Versare due cucchiai di impasto in una ciotola e aggiungere 1 goccia di colorante rosa, mescolare fino ad ottenere un colore omogeneo. Versare in una sacca da pasticcere e disegnare i cuori seguendo il disegno precedentemente preparato sulla carta forno, infornare e cuocere per 2 minuti.
Aggiungere all’impasto rimasto il cacao amaro, amalgamare bene.
Togliere la teglia dal forno e versare sopra l’impasto al cioccolato, stendere bene e infornare per 7 minuti.
Sfornarlo, toglierlo dalla teglia, rigirarlo su un nuovo foglio di carta forno.
Togliere delicatamente la cartaforno di cottura e voltare dinuovo la torta (a questo punto avrete rivolto verso l’alto il lato non disegnato, quello solo al cioccolato). Rifilare i bordi con un coltello.
Spalmare la farcia sopra la torta e arrotolare partendo dal lato più corto.
Avvolgere con la pellicola alimentare e riporre in frigo fino al momento di servirla.
