Non esiste tigella in tavola senza il pesto! Qui in Emilia si trova già pronto in tutti i supermercati, ma fatto in casa ha tutto un’altro sapore!
INGREDIENTI
300 gr di pancetta dolce
1 spicchio d’aglio (piccolo)
Q.b. Sale
1 rametto di rosmarino
PREPARAZIONE
Tritare finemente aglio e rosmarino con l’aiuto di un robot.
Aggiungere la pancetta, aggiustare di sale e tritare ancora fino ad ottenere un composto cremoso.
Mettere in un contenitore ermetico e lasciare riposare in frigorifero per una notte.
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Versione Bimby
Tritare rosmarino e aglio, 20 sec., vel. Turbo.
Aggiungere la pancetta, aggiustare di sale e tritare 20 sec., vel. 6.
