La Ganache al Cioccolato si presta a tanti utilizzi, sopra ai Muffin o ai Capcake, come farcia o per ricoprire torte.
INGREDIENTI
– 300 gr Cioccolato fondente
– 300 gr Panna liquida fresca
PREPARAZIONE
Tritare o grattugiare il cioccolato e mettere da parte.
Versare la panna in una casseruola e portare quasi a bollore.
Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e mescolare bene fino a completo scioglimento.
Mettere la casseruola in frigorifero per 10 min. e lasciare raffreddare.
Una volta freddo, prendere la casseruola dal frigorifero, con una frusta elettrica sbattere per 3 o 4 minuti, per farla montare.
Lasciare in frigorifero ad addensare per almeno 10 minuti prima di usarla.
Versione Bimby
Tritar il cioccolato. 9 Sec. Vel. 8. Mettere da parte.
Versare nel boccale la panna. 5 Min. 80° Vel. 2.
Unire il cioccolato. 1 Min. Vel. 3 fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Mettere il boccale in frigorifero per 10 Min. o comunque fino a raffreddamento.
Una volta freddo inserire la farfalla. 4 Min. Vel. 3.
Spalmare la ganache sul dolce con l’aiuto di un spatola.
Lasciare in frigorifero ad addensare per almeno 10 minuti prima di usarla.
sem72
Novembre 8, 2013chissà perché ho sempre pensato che fare la ganache fosse difficile…grazie mille Vanessa da oggi in poi ricoprirò tutto!!!!
semplicidelizie
Novembre 8, 2013È facile! E se non la usi tutta, la metti in frigorifero e si conserva per qualche giorno.