Agosto 2013 - Semplicidelizie

Arrosto di Vitello al Microonde

By Vanessa Faye W. Agosto 30, 2013Agosto 28, 2013 0 1 m read 12.4K views

Le ricette veloci sono le mie preferite, nella vita di tutti i giorni il tempo non basta mai, un valido aiuto può essere il microonde. Questa un’altra delle mie ricette.
Certo alla vista é un po’ più pallido di quello cotto in forno o in padella, ma garantisco per il sapore!

INGREDIENTI
500 gr vitello
1 carota piccola
1/2 costa di sedano
1/2 cipolla piccola
Q.b sale e pepe
1 filo D’olio
2 cucchiai di vino bianco

PREPARAZIONE
Condire l’arrosto con sale e pepe, secondo il proprio gusto.

Mettere l’arrosto in un contenitore per microonde con le verdure tritate e un filo d’olio e il vino.

Chiudere con un coperchio non ermetico il contenitore e cuocere a microonde per 8 min max potenza.

Aprire il contenitore, bucare l’arrosto con una forchetta e cuocere ancora per 2 minuti sempre con il coperchio.

Lasciare raffreddare qualche minuto, tagliare e servire.

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Bimbi in Cucina con Alyssa Pane, pizza e stuzzichini Ricette Semplici

Sfoglia di Verdure

By Vanessa Faye W. Agosto 28, 2013Agosto 11, 2013 0 1 m read 1.5K views

Questa volta Alyssa é stata furbetta!! 😉 ha preso la mia Salsa di Verdure e ha preparato un antipasto sano e gustoso!

INGREDIENTI
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
8 cucchiai di salsa di verdure

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200ºC.

Stendere la pasta sfoglia e porla su una teglia da forno.

Bucherellare la superficie con una forchetta lasciando integro il bordo.

Distribuire la Salsa di Verdure lasciando il bordo pulito.

Cuocere in forno per circa 15 minuti.

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Ricette Semplici Secondi

Cosce di Pollo al Microonde

By Vanessa Faye W. Agosto 25, 2013Febbraio 6, 2019 0 1 m read 9K views

Cosce di pollo al microonde.

Adoro la cottura al microonde!!

Pratica, veloce e si sporca poco in cucina. Certo, c’è da rinunciare alla doratura, ma è un compromesso per me accettabile nei giorni frenetici in cui si corre tutto il giorno o in quelli in cui semplicemente si ha voglia di rilassarsi un po’. Per chi invece non vuole proprio rinunciarci, basta scaldare una bistecchiera e a fine cottura rosolare per qualche minuto i fagotti di pollo. 😉

INGREDIENTI
4 cosce di pollo disossate
2 cucchiai di vino bianco
Q.b spezie per arrosti
Q.b olio

PREPARAZIONE
Prendere le cosce di pollo e condirle con le spezie secondo il proprio gusto, chiuderle su se stesse e con uno spago da cucina legarle formando dei “pacchetti regalo”, con una forchetta bucherellare la pelle del pollo.

Adagiarle in un contenitore da microonde, aggiungere il vino bianco e un filo d’olio. Adagiare sopra il coperchio del contenitore e cuocere per 9 min alla massima potenza.

Trasferire il tutto in una padella e saltare per un paio di minuti.

Servire con un contorno, io ho scelto degli spinaci al burro.

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Ricette Semplici Secondi

Arrosto di Vitello in Crema di Verdure

By Vanessa Faye W. Agosto 22, 2013Settembre 7, 2013 0 1 m read 2.4K views

INGREDIENTI
800 gr Girello di vitello
100 gr Misto per soffritto (1carota, 1 costa di sedano e mezza cipolla)
1/2 Bicchiere vino bianco
150 ml Brodo
1/2 Cucchiaio Farina
Q.B. Aromi per arrosto (Sale, rosmarino, pepe, aglio, ben tritati)
Q.B. Olio d’Oliva

PREPARAZIONE
In un tegame alto mettere l’olio e far soffriggere le verdure per 1 o 2 minuti a fuoco vivace facendo attenzione a non fare scurire le verdure.

Aggiungere il vitello e farlo rosolare su tutti i lati.

Versare il vino bianco e lasciarlo sfumare.

Aggiungere il brodo (in mancanza va bene anche acqua) e abbassare il fuoco al minimo.

Lasciare cuocere per 30/40 minuti circa, tenendo il sugo sempre morbido aggiungendo acqua se necessario.

A cottura ultimata togliere l’arrosto e lasciarlo raffreddare e continuare la cottura del sughetto aggiungendo un mezzo cucchiaio di farina. Il sughetto diventerà più denso.

Prima di procedere al taglio delle fette lasciare raffreddare l’arrosto per almeno 10 min.

Frullare il sugo ottenuto fino ad avere una crema di verdure.

Adagiare le fette di arrosto su un piatto da portata caldo e irrorarele con la crema di verdure.

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Dolci e Dessert Ricette con Versione Bimby ❤️Ricette Semplici

Cupcakes con Gocce di Frutti Rossi ❤

By Vanessa Faye W. Agosto 18, 2013Ottobre 4, 2013 0 1 m read 1.8K views

Facendo la spesa e curiosando tra gli scaffali mi cade l’occhio su un prodotto che non avevo ancora visto….Gocce di Frutti Rossi….non ho resistito, acquistati e utilizzati subito. Ecco il risultato!

INGREDIENTI
120 gr Zucchero
130 gr Farina
2 Cucchiai Gocce di frutti rossi
1 Bustina Vanillina
1 Bustina Lievito per dolci
120 gr Burro
2 Uova

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180ºC.

Infarinare le gocce di frutti rossi e mettere da parte.

In una ciotola amalgamare il burro e le uova.

In un’altra ciotola versare tutte le “polveri” e mescolare.

Unire i contenuti delle due ciotole e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le gocce di frutti rossi e mescolare per distribuirle uniformemente.
Dividere il contenuto in 12 pirottini da cupcake e infornare.

Cuocere 15 minuti a 180ºC.

Lasciare raffreddare e decorare a piacere.

NOTA: i cupcake possono essere decorati con crema di burro, frosting, panna montata o pasta di zucchero.

Versione Bimby:
Versare le polveri nel boccale e mescolare 10 sec., vel.3.
Unire tutti gli altri ingredienti (escluse le gocce di frutti rossi) e amalgamare 20 sec., vel.4.
Versare l’impasto in una ciotola, aggiungere le gocce di frutti rossi e mescolare per distribuirle uniformemente.
Dividere il contenuto in 12 pirottini da cupcake e infornare.
Cuocere 15 minuti a 180ºC.
Lasciare raffreddare e decorare a piacere.

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Antipasti Bimbi in Cucina con Alyssa Pane, pizza e stuzzichini

Mini Piada-Pizza

By Vanessa Faye W. Agosto 15, 2013Agosto 11, 2013 0 1 m read 1.3K views

Pizze per tutti i gusti in 5 minuti….o meglio….Piada-Pizze!!
Margherita, capperi e acciughe, gorgonzola, rucola e pomodorini….. con Alyssa in cucina il divertimento é garantito!!

INGREDIENTI
4 mini piadine
200 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 mozzarella
2 acciughe
3 capperi
Q.b. Gorgonzola (circa 1 cucchiaio)
2 pomodorini
4 foglie di rucola
Q.b. Pepe

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200ºC.

Versare in una ciotola la passata di pomodoro e condirla con sale, origano, pepe e olio.

Tritare la mozzarella e strizzarlo per far uscire più liquido possibile.

Adagiare le piadine su una teglia foderata da cartaforno.

Versare un cucchiaio di salsa di pomodoro al centro di ogni piadina e stenderla con movimenti circolari lasciando pulito il bordo.

Condire una piadina con le acciughe e i capperi, in un’altra mettere il gorgonzola a pezzi.

Mettere in tutte e quattro le piadine la mozzarella tritata e sopra a una piadina con solo mozzarella mettere i pomodorini tagliati in piccoli pezzi e la rucola tritata.

Infornare e lasciare cuoce fino a completo scioglimento della mozzarella e doratura del bordo delle piadine (circa 10 minuti).

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Contorni Ricette Base Ricette Semplici

Salsa di Verdure

By Vanessa Faye W. Agosto 11, 2013 0 1 m read 931 views

Questa salsa ha mille utilizzi, come contorno, come sugo per condire la pasta, o sopra una fetta di pane abbrustolita per fare una bella e squisita bruschetta!!! Quando la preparo, la cucino sempre in grandi quantità (doppia dose) e quella che non utilizzo subito la conservo in frigo in barattoli ermetici.

INGREDIENTI
1 melanzana piccola
1 cipolla Tropea grande
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 zucchine piccole
Q.b. Olio d’oliva
Q.b. Sale

PREPARAZIONE
Pulire e tagliare a cubettini la cipolla.

Lavare e tagliare a quadretti tutte le verdure.

Versare 3 o 4 cucchiai d’olio in una ampia cassaruola antiaderente, aggiungere tutte le verdure accendere il fuoco (medio).

Salare secondo il proprio gusto e lasciare cuocere per circa 15 minuti coprendo con un coperchio, ma lasciando una fessura per lasciare uscire il vapore.

A fine cottura le verdure dovranno essere morbide ma non troppo molli.

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Antipasti Piatti Unici Ricette Semplici Secondi

Pomodori Ripieni

By Vanessa Faye W. Agosto 5, 2013Agosto 1, 2013 0 1 m read 1.6K views

Questa ricetta mi porta indietro nel tempo….1984, Isola D’Elba, in barca a vela con l’amica Anna….ero una ragazzina e tra i vari piatti freddi che la mamma di Anna ci preparò in quella calda estate c’erano proprio questi pomodori ripieni…oggi uno dei piatti preferiti di mia figlia Camilla.

INGREDIENTI
4 pomodori maturi e sodi
6 cucchiai di maionese
150 gr tonno sott’olio sgocciolato
Q.b. Capperi
Q.b. Prezzemolo

PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a metà (in orizzontale) i pomodori.
Svuotare i pomodori aiutandosi con un cucchiaino.
In una ciotola mescolare il tonno con la maionese, se piace aggiungere qualche cappero, e mescolare bene.
Riempire i pomodori con la salsa di tonno.
Decorare con maionese, capperi e prezzemolo.

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Piatti Unici Ricette Semplici

Panzanella

By Vanessa Faye W. Agosto 3, 2013Giugno 25, 2019 2 0 m read 1.7K views

La Panzanella é, come la Pappa al Pomodoro, un piatto povero toscano.

Quando i soldi scarseggiavano con un po’ di pane raffermo e qualche verdura dell’orto, si preparava questo piatto che riusciva a dare sazietà.

Considerato da sempre un piatto unico, nella versione moderna viene spesso servita in piccole ciotoline insieme agli antipasti.

INGREDIENTI

3 cucchiai Aceto di vino bianco
15 foglie Basilico
1 Cetriolo piccolo
1 Cipolla Tropea grossa
160 gr Tonno
Olio di oliva extravergine
400 gr Pane toscano a fette
Pepe nero
2 Pomodori maturi da insalata (oppure ciliegini)
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Sbucciare e tagliare la cipolla a fettine sottili.

Lavare bene il cetriolo e il pomodoro e tagliarli a fettine.

Tagliare a pezzi grossolani il pane toscano e bagnarlo con acqua, a aggiungendo non più di un cucchiaio alla volta, senza inzupparlo troppo. Il pane dovrà soltanto ammorbidirsi.

Sgocciolare il tonno e metterlo in una insalatiera insieme a tutte le verdure.

Una volta che il pane si sarà ammorbidito, strizzarlo, spezzettarlo con le mani e aggiungerlo alle verdure.

Mescolare bene e completare la nostra Panzanella aggiungendo i condimenti: olio extravergine di oliva, aceto bianco, sale, pepe e basilico fresco.

Riporre in frigorifero per circa un’ora e servire.

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Primi Ricette Base Ricette Semplici

Sugo di Pomodoro

By Vanessa Faye W. Agosto 1, 2013Gennaio 3, 2014 0 1 m read 1.3K views

Il sugo di pomodoro é il più classico dei condimenti per la pasta, semplice e veloce da preparare é una delle ricette che si imparano per prime. Questa é la ricetta super veloce, cioè con la passata di pomodoro, presto pubblicherò la ricetta con il pomodoro fresco.

INGREDIENTI
500 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
Q.b olio d’oliva
Q.b. Pepe
1 spicchio d’aglio
3 foglie di basilico

PREPARAZIONE
Versare due cucchiai d’olio d’oliva in una casseruola e aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato.

Accendere il fuoco e lasciare rosolare per un paio di minuti.

Abbassare il fuoco, aggiungere la passata e condire con il sale, il pepe e il basilico tagliato a striscioline.

Lasciare cuocere a fuoco basso per una decina di minuti (il sugo deve risultare denso, ma non troppo asciutto).

NOTA: il sugo di pomodoro può essere utilizzato subito per condire un piatto di pasta o altra pietanza, o conservato in frigorifero, in barattoli ermetici, per qualche giorno.

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