New York Cheesecake ❤️

New York Cheesecake

 

La New York Cheesecake è la regina delle cheescake! Ve la presento in versione “nuda” senza salse o topping che dir si voglia, affronteremo tali ricette separatamente nei prossimi articoli!

INGREDIENTI

200 g di biscotti Digestive
150 g di burro
500 g di Philadelphia
100 ml di panna fresca
100 g zucchero
2 uova intere
1 tuorlo d’uovo
succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180ºC.

Frullare i biscotti con il burro morbido e amalgamare bene.
Imburrare e foderare di carta forno una tortiera da 22 cm.
Mettere il composto di biscotti sul fondo e pressare bene aiutandosi con un cucchiaio.
Porre in frigorifero per 30 minuti.

Intanto, versare in una ciotola lo zucchero, le uova, la vanillina e il succo di limone. Sbattere tutto energicamente, aggiungere il Philadelphia e la panna e sbattere ancora.

Versare il composto sul fondo di biscotti e cuocere per un’ora a 180 °C in forno preriscaldato.

Versione Bimby:
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Mettere i biscotti a pezzettoni e il burro nel boccale, 15 sec, vel. 1, poi 15 sec., vel 2, poi altri 15 sec., vel. 3.
Imburrare e foderare di carta forno una tortiera da 22 cm.
Mettere il composto di biscotti sul fondo e pressare bene aiutandosi con un cucchiaio.
Porre in frigorifero per 30 minuti.
Intanto, versare nel boccale lo zucchero, le uova, la vanillina e il succo di limone, 30 sec., vel.4.
Versare in una ciotola, aggiungere la panna e il Philadelphia e mescolare energicamente con una forchetta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto sul fondo di biscotti e cuocere per un’ora a 180 °C in forno preriscaldato.

 

 

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