Salsa di Friggitelli

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Ci sono amicizie che superano il tempo e lo spazio, questa ricetta me l’ha insegnata tanto tempo fa un’amica che impersonifica questo concetto. Ci sentiamo poco più di 2 volte l’anno e ci vediamo anche meno, ma il sentimento di amicizia che ci unisce resta invariato.
Grazie Baby!

INGREDIENTI
10/15 friggitelli
Q.b.Sale
Q.b. Olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE
Prendere i friggitelli, tagliare e buttare il picciolo, poi tagliarla per la lunghezza, privarli dei semi e lavarli. Tagliarla a pezzettini e metterli in una ciotola.

Aggiungere lo spicchio d’aglio tagliato a metà, salare e coprire con l’olio.

Coprire la ciotola e riporre in frigorifero per almeno 4 ore, meglio per una notte intera.

NOTA: questa salsa può essere servita come contorno accompagnando un secondo di carne in particolare cotta alla brace, oppure può essere utilizzata per condire delle bruschette.

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