Pasta con Fiori di Zucca

20130612-230339.jpg

Un piatto fresco, estivo e light! Gustosissimo…..ma quanto mi piacciono i fiori di zucca!?!?!?!

INGREDIENTI
320 gr pasta corta
100 gr di mozzarella
12 fiori di zucca
4 filetti di alici sott’olio
½ bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
Q.b. olio extravergine di oliva
Q.b. sale
Q.b. pepe nero
Q.b. semi di papavero

PROCEDIMENTO
Eliminare i pistilli e i gambi dei fiori di zucca, lavarli, tamponarli e tagliarli a filetti.

Tagliare la mozzarella a cubetti.

Versare un filo d’olio in un tegame e dorarvi l’aglio.

Aggiungere i filetti di acciuga e lasciarli sciogliere.

Eliminate l’aglio e successivamente aggiungere i fiori di zucca, lasciarli appassire e sfumare con il vino bianco.

Aggiustare di sale e di pepe e spegnere il fuoco.

Portare a bollore abbonante acqua salata e cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla nel tegame con la salsa dei fiori di zucca.

Spegnere il fuoco e aggiungere i dadini di mozzarella.

Mescolare delicatamente impiattare e condire con un filo d’olio a crudo e qualche seme di papavero.

Condividi:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInShare on Google+Email this to someoneShare on Tumblr

Lascia il tuo commento e torna a trovarmi presto!