Frittata di Patate

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La frittata di patate é un piatto semplice, di facile esecuzione, dal gusto rustico e inteso.

INGREDIENTI
600 gr Patate
5 Uova
2 Cucchiai Olio d’Oliva
Mezza Cipolla bianca (tritata)
1 Ciuffo Prezzemolo tritato (facoltativo)
1 Bicchierino Acqua
60 gr di latte
Q.b. Sale

PREPARAZIONE
Appassire la cipolla con l’olio, in una padella antiaderente, per circa un minuto.
Aggiungere le patate precedentemente tagliate e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere un bicchierino d’acqua e salare.
Chiudere la padella con un coperchio e cuocere per altri 5 minuti.
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il latte e sbattere ancora per un minuto.
Versare le uova sulle patate, coprire nuovamente con il coperchio.
Cuocere per 3 minuti, poi far scivolare la frittata su un piatto e voltarla nella padella e far cuocere altri 3 minuti.
Servire ancora calda con una spolverata di prezzemolo.
NOTA: Buona anche fredda, tagliata a quadrati é un piatto ideale anche per i pic-nic.

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2 thoughts on “Frittata di Patate

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