Pizza Casalinga

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Prima di arrivare a questa ricetta ho sperimentato di tutto, ma ogni volta qualcosa andava storto!!!
Una volta la pizza era troppo “gommosa”, un’altra la base si bagnava con l’acqua della mozzarella, un’altra ancora era troppo sottile…..insomma non ero mai soddisfatta! Il commento più ricorrente di chi l’assaggiava era “il sapore é buono, si sente che gli ingredienti sono buoni, ma….”
Finalmente, dopo tanti tentativi ho trovato la pizza per me perfetta e soprattutto comoda!!! Posso prepararla in anticipo e quando arriva l’ora di cena devo solo accendere il forno!!!
Provatela e poi….aspetto i vostri commenti!! 😉

INGREDIENTI

PER L’IMPASTO:
800 Gr Farina
400 Gr Acqua Tiepida
25 Gr Lievito di birra
1 Cucchiaino Sale Fino
30 Gr Olio d’Oliva

PER CONDIRE:
1 Bicchiere Passata di pomodoro
1 Cucchiaino Origano
1 Pizzico Sale
2 Cucchiaini Olio d’Oliva
2 Panetti Mozzarella da pizza

PREPARAZIONE
Mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice e ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Dividere l’impasto in tre parti uguali stenderli con il matterello fino ad ottenere la grandezza delle teglie da forno.

Ungere le teglie con un filo d’olio e adagiare sopra l’impasto.

In una ciotolina condire il pomodoro con il sale, l’organo e 2 cucchiaini di olio di oliva.

Con un cucchiaio versare e stendere la passata di pomodoro condita (FIG. 1).

Tritare finemente la mozzarella e distribuirla sulle tre pizze (FIG. 2).

Lasciare lievitare (io di solito metto tutto nel forno spento) per almeno 1 ora.

Togliere le teglie dal forno e preriscaldarlo alla massima potenza.

Infornare una teglia per volta nel ripiano centrale e cuocere per circa 10 minuti ciascuna, quando la mozzarella inizia a scurirsi la pizza é cotta (FIG. 3).

FIG. 1

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FIG. 2

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FIG. 3

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