Bocconcini Salati

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Tra le ricette di Alyssa, questa é la più gradita da papà Cristian!! Ne mangia sempre tantissimi!!

INGREDIENTI
15 gr Lievito di birra
250 gr Farina
100 gr Acqua Tiepida
2 Cucchiai Olio d’Oliva
1 Cucchiaino Sale Fino
2 Cucchiai Ricotta
4 Fette Pancetta
2 Cucchiai Pesto genovese
2 Cucchiai Passata di pomodoro
1 Pizzico Sale
6 Mozzarelline
2 Cucchiai Paté di olive

PREPARAZIONE
Preparare la pasta unendo l’acqua e il lievito, aggiungere la farina, l’olio e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido e liscio.
Mettere in una ciotola e coprire con un canovaccio bagnato in acqua tiepida e strizzato benissimo
Lasciare riposare per almeno 1 ora
Stendere con il matterello e dividere in 8 rettangoli
Spalmare su due rettangoli un cucchiaio di paté di olive ciascuno
Spalmare sul terzo e quarto rettangolo la salsa di pomodoro condita con il sale e l’origano , e poi mettere sopra le mozzarelline tagliate a dadini
Spalmare su ciascuno degli altri 2 rettangoli un cucchiaio di pesto alla genovese
Spalmare su ciascuno degli ultimi due rettangoli un cucchiaio di ricotta e coprire con la pancetta
Arrotolare i rettangoli partendo dai lati più grandi e tagliare tanti piccoli bocconcini
Mettere su una teglia coperta di carta forno e cuocere 15/20 min a 180*C

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