Più di due anni di assenza, ma eccomi qui con una nuova ricetta, una di quelle che piacciono a me, una ricetta semplice per tutti i giorni.
Poco tempo per realizzarla e tanto gusto per il palato! 😋
Grazie per aver continuato a preparare i vostri piatti con le mie ricette, le vostre visite al blog sono davvero un onore. 😊
INGREDIENTI
Per 4 persone
1 Kg di cozze
2 calamari
500 gr pomodorini
1 bicchierino di vino bianco
Q.b. aglio, prezzemolo
sale, olio, peperoncino
PREPARAZIONE
Pulire i calamari, eliminando le interiora e la pelle e tagliare ad anelli.
Pulire le cozze eliminando il filo interno e grattando le valve sotto acqua corrente grattando l’esterno.
Cuocere i calamari in padella con poco olio e aglio. Sfumare con il vino bianco e mettere da parte.
Far rosolare l’aglio in un ampio tegame con un filo d’olio. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, aggiungere sale e peperoncino secondo gradimento. Fare cuocere per 7/8 minuti. Mettere da parte.
Fare aprire le cozze in un ampio tegame con olio e aglio, chiudendo con il coperchio e facendo cuocere 2 minuti.
Unire alle cozze i calamari e i pomodorini, amalgamare tutto a fuoco medio.
Servire ancora caldo accompagnato da fette di pane bruschettato.
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