I bomboloni!!! ma cosa c’è di più goloso?!?!?
Questa è la ricetta più semplice che ho trovato per cucinare dei buoni Bomboloni. Dopo vari tentativi e aver cambiato un po’ le dosi degli ingredienti in diverse ricette, devo ammettere che sono davvero soddisfatta!!
Sono assolutamente da provare!! 🙂
INGREDIENTI
250 gr di farina
20 gr di zucchero
5 gr di sale
1 uovo intere
30 gr di burro a temperatura ambiente
30 gr di lievito di birra fresco
55 gr di acqua tiepida
Q.b. Olio per frittura (io uso olio di semi di arachide)
Per la Farcitura:
Q.b. Crema pasticcera
Q.b. Zucchero a velo
PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito nell’acqua.
Aggiungere tutti gli tutti gli ingredienti (escluso l’olio), impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e far riposare per 20 minuti.
Spargere un po’ di farina sul piano di lavoro e stendere l’impasto con spessore di 3/4 millimetri.
Tagliare dei cerchi con il coppapasta e far riposare altri 30 minuti.
Scaldare in una padella profonda, abbondante olio di semi e friggere i bomboloni girandoli spesso.
Nel frattempo stendere uno strato di carta assorbente da cucina su di un piatto, per asciugare i bomboloni non appena usciti dall’olio di cottura.
Spolverate i bomboloni con lo zucchero a velo, farcire con crema pasticciera e servire.
NOTA: con queste dosi si ottengono 8 bomboloni di media grandezza.
Versione Bimby:
Versare nel boccale l’acqua e il lievito, 1 min., 36ºC, vel.1.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti (escluso l’olio), 2 min., vel. Spiga.
Far riposare per 20 minuti.
Spargere un po’ di farina sul piano di lavoro e stendere l’impasto con spessore di 3/4 millimetri.
Tagliare dei cerchi con il coppapasta e far riposare altri 30 minuti.
Scaldare in una padella profonda, abbondante olio di semi e friggere i bomboloni girandoli spesso.
Nel frattempo stendere uno strato di carta assorbente da cucina su di un piatto, per asciugare i bomboloni non appena usciti dall’olio di cottura.
Spolverate i bomboloni con lo zucchero a velo, farcire con crema pasticciera e servire.
nadia
Febbraio 17, 2014CIaoooo!cercavo questa ricetta per il bimby, e ora la copio.
POsso usarla anche er fare le ciambelle fritte vero?
semplicidelizie
Febbraio 17, 2014Sì, anche se il sapore è leggermente diverso….ma ci sto lavorando!! 😉
Giovanna
Giugno 3, 2014Si può evitare la frittura? Se li mettessi al forno?
semplicidelizie
Giugno 3, 2014Non ho mai provato e quindi non ho idea se gonfiano ugualmente. Se provi fammi sapere, sono proprio curiosa!! 😉
Cristina Ermione Russell
Agosto 30, 2014Che farina? Manitoba o 00?
semplicidelizie
Agosto 30, 2014Farina 00!
carmela
Agosto 30, 2014Li farò con la tua ricetta, grazie
semplicidelizie
Agosto 30, 2014Fammi sapere se ti piacciono!
mary
Agosto 31, 2014Che farina devo usare?
semplicidelizie
Agosto 31, 2014Io ho usato la farina 00
Maria V
Febbraio 2, 2015fatti! sono venuti buonissimi!
semplicidelizie
Febbraio 3, 2015Grazie per aver lasciato il tuo commento!!
Se hai fatto delle foto e ti fa piacere condividerle, inviamele via mail o via messaggio su Facebook, le pubblicherò sella pagina FB con grande piacere.