Il Dolce Rotolo è una torta che si presta a tantissime decorazioni, avevo già presentato il Dolce Rotolo a Pois, ma devo dire che questa ricetta è molto più semplice e veloce.
L’effetto Giraffa stupirà sicuramente i vostri ospiti!! 😉
INGREDIENTI
Per l’impasto:
3 uova
60 grammi di zucchero
60 grammi di farina setacciata
1 bustina di vanillina
2 cucchiai cacao amaro
Per la Farcia:
300 ml panna fresca
3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo
15 gr di piccole meringhe (o fragole, o gocce di cioccolato…)
1 bustina di pannafix (facoltativo)
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Per la farcia:
Versare la panna liquida in una ciotola, unire lo zucchero a velo, il pannafix e montare con le fruste elettriche.
Mettere da parte.
Per l’impasto:
Montare gli albumi a neve ben ferma e mettere da parte.
In una ciotola montare i tuorli e lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e la vanillina e impastare. L’impasto sarà molto denso.
Aggiungere poco alla volta gli albumi montati precedentemente e con una forchetta amalgamare mescolando dall’alto verso il basso per non farli smontare.
Versare due cucchiai di impasto in una sacca da pasticcere e disegnare una “reticolato” non uniforme su un foglio di carta forno adagiato sulla teglia di cottura, infornare e cuocere per 2 minuti. (Vedi foto).
Aggiungere all’impasto rimasto il cacao amaro, amalgamare bene.
Togliere la teglia dal forno e versare sopra l’impasto al cioccolato, stendere bene e infornare per 7 minuti.
Sfornarlo, toglierlo dalla teglia, rigirarlo su un nuovo foglio di carta forno.
Togliere delicatamente la cartaforno di cottura e voltare dinuovo la torta (a questo punto avrete rivolto verso l’alto il lato non disegnato, quello solo al cioccolato). Rifilare i bordi con un coltello.
Spalmare la farcia sopra la torta e arrotolare partendo dal lato più corto.
Avvolgere con la pellicola alimentare e riporre in frigo fino al momento di servirla.
latavolozzadeisapori
Gennaio 12, 2014Meravigliosa e molto invitante, la proverò sicuramente!!!
foodlovecouture
Gennaio 12, 2014Che bello l’effetto finale!
semplicidelizie
Gennaio 12, 2014Vero!?!? Anche a me piace molto!
E poi con un po’ di fantasia invece del “reticolato” che crea l’effetto giraffa, si può decorare con qualunque disegno o personalizzare con un nome!
Nadia
Gennaio 12, 2014Bellissimo effetto e ottimo dolce complimenti !!!
Un abbraccio :-))
semplicidelizie
Gennaio 12, 2014Grazie Nadia!
nadia
Gennaio 23, 2014ohhhh fantasticooo
semplicidelizie
Gennaio 24, 2014..ed è anche semplice! 😉
Michela Pedranzini
Marzo 31, 2014fatto ma nn mi convince magari ho sbagliato qualcosa io ma…
semplicidelizie
Marzo 31, 2014Davvero!? Mi dispiace, prova a spiegarmi cosa non ha funzionato, magari posso aiutarti! 🙂
anna
Febbraio 22, 2015Bella idea da fare al più presto..
semplicidelizie
Febbraio 24, 2015Grande effetto per un dolce facile e veloce.
passa a trovarmi e fammi sapere come ti è venuto! 😉
ester
Ottobre 14, 2015Anche a me non è venuto un granchè… 🙁