Per questa ricetta devo ringraziare Celestina, dopo aver mangiato quelle cucinate da lei non ho avuto dubbi….da rifare subito!! Per rendere questi dolcetti ancora più ghiotti, potete accompagnarli con una buona Crema al Mascarpone!!
INGREDIENTI
150 gr zucchero
150 gr margarina o burro
300 gr farina
2 uova
Buccia di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 scatola cornflackes
PREPARAZIONE
In una ciotola unire lo zucchero, le uova e la scorza di limone e montare per qualche minuto.
Aggiungere la farina e il burro e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Fare delle piccole palline con il composto e rotolarle nei cornflackes schiacciando un po’.
Adagiare le palline ricoperte di cornflackes su una teglia coperta da cartaforno.
Infornare a 180ºC per 15 minuti.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Versione Bimby
Inserire nel boccale lo zucchero e la buccia di limone, 30 sec, vel. Turbo.
Versare i cornflackes in una ciotola e mettere da parte.
Aggiungere tutti gli ingredienti escluso i cornflackes, 30 sec., vel. 4.
Fare delle piccole palline con il composto e rotolarle nei cornflackes schiacciando un po’.
Adagiare le palline ricoperte di cornflackes su una teglia coperta da cartaforno.
Infornare a 180ºC per 15 minuti.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
gotasté
Maggio 17, 2013These looks so light and fluffy. Would love to taste one 🙂
semplicidelizie
Maggio 17, 2013Hope you like them!!!
cristina
Novembre 27, 2013ciao, ieri le ho fatte, in linea di massima sono venute bene, ma ho notato che l’impasto era un pò troppo morbido e ho faticato a fare le palline, può essere che le mie uova fossero grandi e quindi risultasse tenero? in questi casi posso aggiungere farina? grazie mille
semplicidelizie
Novembre 27, 2013Si, la dimensione delle uova e l’umidità possono rendere l’impasto più o meno molle. Certo che puoi aggiungere un po’ di farina!
cristina
Novembre 28, 2013ti ringrazio, ho avuto il dubbio dopo averle messe…ho sbagliato a comprarle, di solito le prendo medie…ottimo…le rifarò molto presto….