Gli Spaghetti con le Zucchine sono spesso sulla mia tavola perché piacciono davvero a tutta la famiglia, cosa non così scontata con una figlia di 9 anni e una adolescente!! 🙂
E’ un piatto sano adatto alla cucina di tutti i giorni, ma se decorato con la julienne di zucchine si presenta bene anche per un’occasione speciale!
INGREDIENTI
500 Gr Zucchine Verdi
320 Gr Spaghetti
1/2 Cipolla Bianca
Q.b Sale
Q.b Olio d’oliva
PREPARAZIONE
Pulire le zucchine e tagliare a julienne la buccia di metà delle stesse, serviranno per la decorazione finale.
Tagliare a tocchetti tutte le zucchine e cuocere come da ricetta zucchine trifolate
Far bollire l’acqua in una pentola capiente e cuocere la pasta seguendo i tempi indicati dalla confezione.
Nel tegame in cui avete cotto le zucchine fate saltare per non più di 2 min la julienne di zucchine che avevate tenuto da parte.
Scolare e condire la pasta con il sugo preparato e decorare con la julienne.
Spolverate con abbondante parmigiano reggiano e servite i vostri Spaghetti con le Zucchine…..
…. BUON APPETITO!!!
Se ti piacciono le verdure prova anche la Pasta con Salsa Verdure miste.
Versione Bimby
Se utilizzate il Bimby per la cottura delle zucchine trifolate, durante la cottura posizionate sopra a buco del coperchio un colino con dentro la julienne di zucchine, si ammorbidirà cuocendo a vapore!
P.S. Durante la cottura della pasta, a me piace tenere in caldo a fuoco basso il condimento aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua di cottura della pasta. Renderà il sugo più cremoso.
Samanta Schenetti
Aprile 10, 2013bellissimi!!!
semplicidelizie
Aprile 10, 2013Grazie!! Se provi la ricetta fammi sapere se ti é piaciuta!!! Torna a trovarmi!!!
Cristina Chierici
Aprile 16, 2013Provata con il riso… Apprezzato da tutta la famiglia! 🙂
semplicidelizie
Aprile 16, 2013Mi fa proprio piacere!!