Questo é un piatto succulento, di origine messicana.
Non ho la pretesa di riuscire a replicare i taco della famosa catena fast food, ma spero di avvicinarmi molto a quel sapore squisito!!
INGREDIENTI
Per il ripieno:
500 gr macinato magro
1/2 cucchiaio di farina
1/2 bicchire di sugo per chili (ormai si trova in tutti i supermercati)
1/2 cipolla tritata finemente
1/2 cucchiaino aglio in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 di cucchiaino di cumino
1 pizzico di zucchero
1/2 cucchiaino dado vegetale in polvere
Per l’impiattamento:
12 gusci di taco
200 gr Cheddar Cheese (in alternativa groviera)
q.b. lattuga tagliata finemente
2 Pomodori tagliata a dadini
PREPARAZIONE
Mescolare insieme tutti gli ingrediente tranne la carne, miscelando bene tutte le spezie.
Saltare la carne macinata in una padella per qualche minuto.
Aggiungere il mix di spezie e mezzo bicchiere di acqua.
Lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco vivace.
Abbassare il fuoco al minimo e lasciare ritirare fino ad ottenere un sugo denso ma nn troppo asciutto.
Scaldare i gusci di taco in forno a 180ºC 7-10 minuti.
Quando saranno caldi farcire con un paio di cucchiai di carne macinata, formaggio, lattuga, pomodori e panna acida, se lo si desidera.
Per i bambini é un po’ complicato mangiare i taco senza far cadere il ripieno, in questo caso vi consiglio di arrotolarli e rivestire un lato con la carta di alluminio (vedi foto).
Samanta Schenetti
Aprile 11, 2013questa ricetta mi è piaciuto subito appena ho visto la foto, ti volevo chiedere una cosa…se invece dei gusci di taco uso la piadina va bene lo stesso?grazie mille!!!
semplicidelizie
Aprile 11, 2013Il sapore non cambia moltissimo, quindi si può fare, ma dovresti trovare (o fare in casa) delle piadine di piccole dimensioni. Diversamente mangiarli sarebbe davvero difficoltoso!!! 😉
Anonimo
Aprile 11, 2013Grazie mille!!! Se nn trovo i tacos farò così!!!!