Polpettone di Tonno

Polpettone di Tonno

Questa ricetta è piaciuta proprio a tutta la famiglia. Il Polpettone di Tonno ha passato l’esame a pieni voti.
Aspetto i vostri commenti!! 😉

INGREDIENTI
320 gr di tonno di buona qualità
340 gr di patate
prezzemolo
15 capperi
sale, olio extravergine di oliva
1 uovo
Q.b. pane grattato
20 gr Parmigiano Reggiano

PREPARAZIONE
Lavare e lessare le patate con la buccia per circa 35 minuti. Sbucciarle e schiacciarle con lo shiacciapatate e lasciarle intiepidire.
Sgocciolare il tonno e metterlo in una ciotola.
Aggiungere patate, parmigiano, capperi, prezzemolo, l’uovo ed un cucchiaio di olio.
Amalgamare il tutto con una forchetta e aggiustate di sale, l’impasto dovrà risultare compatto, se necessario aggiungere del pangrattato.
Adagiare l’impasto su un foglio di carta forno, dare la forma al polpettone e spolverizzarlo con pangrattato. Togliere il pangrattato in eccesso e adagiare il polpettone in una teglia da plumcake.
Versare sopra un filo d’olio e infornate a 200ºC per circa 30 minuti, dovrà essere leggermente dorato.
Sfornare, lasciare raffreddare per circa 10 minuti e servire.

Polpettone di Tonno

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