Frappe della Monica

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Frappe, cenci, chiacchiere, bugie….e chi più ne ha più ne metta!!! Chiamatele come preferite ma a carnevale non possono mancare! Questa è la ricetta migliore che io abbia mai provato, grazie Monica!

INGREDIENTI
350 gr farina
25 gr burro morbido
1 uovo intero + 2 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
15 gr di zucchero
50 gr vino bianco

PREPARAZIONE
Versare a fontana la farina sul piano di lavoro, creare il buco al centro e mettervi tutti gli altri ingredienti.

Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Se necessario aggiungere un pochino di vino bianco (dipenderà molto dalle dimensioni delle uova).

Stendere in una sfoglia sottile (se si usa la macchina per tirare la sfoglia usare lo spessore più sottile) e ritagliare dei rettangoli usando la rotella per la pasta fresca.

Incidere il centro di ogni rettangolo e friggere in olio ben caldo. Scolare dall’olio e porli su carta assorbente.

Lasciare intiepidire, disporre sul piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

Versione Bimby:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 2 min. e 30 sec., vel. 4.
Se necessario aggiungere un pochino di vino bianco (dipenderà molto dalle dimensioni delle uova) e impastare ancora 30 sec.
Stendere in una sfoglia sottile (se si usa la macchina per tirare la sfoglia usare lo spessore più sottile) e ritagliare dei rettangoli usando la rotella per la pasta fresca.
Incidere il centro di ogni rettangolo e friggere in olio ben caldo.
Scolare dall’olio e porli su carta assorbente.
Lasciare intiepidire, disporre sul piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

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