Muffin con Cuore di Cioccolato Fondente

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Un dolce per veri golosi!! Vedere un muffin tutto al cioccolato è già una libidine, ma la sorpresa di trovare all’interno il cioccolato fondente caldo e per golosi esperti! 😉

INGREDIENTI
150 gr cioccolato fondente a pezzetti
150 gr burro
100 gr zucchero
3 uova
40 gr di farina
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Tritare il cioccolato con un robot da cucina.

Trasferire il cioccolato in una pentolino, aggiungere il burro e lo zucchero e cuocere a fuoco basso mescolando con la frusta, fino ad attenere un composto liscio e omogeneo.

Lasciare raffreddare e poi unire la farina, le uova il sale e, se gradito, un aroma (la scorza grattugiata di una arancia oppure un cucchiaino di caffè in polvere o un cucchiaio di liquore…).

Amalgamare bene il tutto, versare in 6 stampini da muffin in alluminio e mettere nel congelatore per almeno 1 ora e 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220ºC, prendere i muffin dal congelatore e infornare. Cuocere per 15 minuti.

Versione Bimby:
Mettere nel boccale il cioccolato, 5 sec., vel.7.
Aggiungere il burro e lo zucchero, 6 min., 60ºC, vel 3.
Lasciare raffreddare il composto, poi aggiungere farina, sale e se gradito un aroma a scelta (la scorza grattugiata di una arancia oppure un cucchiaino di caffè in polvere o un cucchiaio di liquore…) 30 sec., vel. 4.
Amalgamare bene il tutto, versare in 6 stampini da muffin in alluminio e mettere nel congelatore per almeno 1 ora e 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220ºC, prendere i muffin dal congelatore e infornare. Cuocere per 15 minuti.

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