Fiore di Pane Farcito ❤️

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Dopo il Fiore di Panbrioche alla Nutella di ieri, ecco la versione salata, il Fiore di Pane Farcito.
Anche in questo caso consiglio di guardare il video che spiega come realizzare il fiore, troverete il link a fine ricetta.

INGREDIENTI
Per l’impasto:
400 gr Farina
100 gr Acqua
100 gr Latte
20 gr Burro morbido
1 Cucchiaio Zucchero
20 gr Lievito di birra
2 Cucchiaini Sale fino

Per la farcitura:
80 gr Prosciutto cotto
80 gr Formaggio affettato

PREPARAZIONE
Mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Dividere l’impasto in 3 palline di uguale peso.

Stendere il primo impasto su un foglio di cartaforno con l’aiuto del mattarello, formando un cerchio che sia della stessa misura della vostra teglia. Stendere uno strato di prosciutto e uno di formaggio.

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Stendere il secondo impasto, posizionarla sopra il primo farcito, aggiungere uno strato di prosciutto e uno di formaggio. Coprire con il terzo disco d’impasto.

Tagliare in 16 fette lasciando integro il centro.

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Prendere due fette alla volta girarle due volte su se stesse (vedere il video che trovate alla fine di questa ricetta), unire le estremità e ripetere l’operazione per ogni coppia di fette.

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Adagiare nella teglia e lasciare lievitare per almeno 1 ora.

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Preriscaldare il forno a 180ºC, infornare e cuocere per 25 minuti. Controllare durante la cottura, se dovesse scurire troppo in superficie coprire con della carta d’alluminio.

Servire ancora calda, buon appetito!!

Clicca QUI per vedere il video.

Versione Bimby:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 2 min. e 30 sec., vel. Spiga.
Dividere l’impasto in 3 palline di uguale peso.
Stendere il primo impasto su un foglio di cartaforno con l’aiuto del mattarello, formando un cerchio che sia della stessa misura della vostra teglia. Stendere uno strato di prosciutto e uno di formaggio.
Stendere il secondo impasto, posizionarla sopra il primo farcito, aggiungere uno strato di prosciutto e uno di formaggio. Coprire con il terzo disco d’impasto.
Tagliare in 16 fette lasciando integro il centro.
Prendere due fette alla volta girarle due volte su se stesse (vedere il video che trovate alla fine di questa ricetta), unire le estremità e ripetere l’operazione per ogni coppia di fette.
Adagiare nella teglia e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
Preriscaldare il forno a 180ºC, infornare e cuocere per 25 minuti. Controllare durante la cottura, se dovesse scurire troppo in superficie coprire con della carta d’alluminio.
Servire ancora calda, buon appetito!!

 

Fiore di Pane Farcito

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2 thoughts on “Fiore di Pane Farcito ❤️

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