Pane alla Cannella di Azzurra ❤

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Azzurra, cuginetta ormai grande che vive a Berlino, tra una chat e l’altra mi dice “sto preparando il Pane alla Canella!” …..ovviamente le ho chiesto immediatamente la ricetta!!
É andata a ruba!!! É piaciuta anche a chi di cannella non ha mai voluto sentir parlare!

INGREDIENTI
Per l’impasto:
450 gr di farina (meglio se manitoba)
1 lievito fresco di birra
225 gr latte non freddo
60 gr zucchero
60 gr burro morbido
10 gr sale
1 uovo

Per la farcitura:
65 gr zucchero + 10 gr cannella

PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito nel latte,
in una ciotola capiente versare la farina e aggiungere l’uovo, il sale e il latte poco a poco mescolando.

Aggiungere zucchero e burro.

Impastare bene (o, per i fortunati con un robot, lasciar impastare a lungo).

Lasciar lievitare l’impasto fino al raddoppio (circa 2-3 ore), coperto da un canovaccio umido.

Lavorare un pochino, e poi con il mattarello spianare un rettangolo (con un lato lungo quanto lo stampo da plumcake).

Stendere il misto di zucchero e cannella sulla superficie e arrotolare. Mettere nello stampo e lasciar lievitare ancora una mezzoretta.

Infornare a forno caldo 180 per circa 35-40 minuti.

Versione Bimby:
Mettere ne boccale tutti gli ingredienti “Per l’impasto”, 2 min., vel.Spiga.
Formare una palla con l’impasto e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2-3 ore), coperto da un canovaccio umido.
Lavorare un pochino, e poi con il mattarello spianare un rettangolo (con un lato lungo quanto lo stampo da plumcake).
Stendere il misto di zucchero e cannella sulla superficie e arrotolare. Mettere nello stampo e lasciar lievitare ancora una mezzoretta.
Infornare a forno caldo 180 per circa 35-40 minuti.

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4 thoughts on “Pane alla Cannella di Azzurra ❤

  1. Morbidissimo e molto bello il gioco visivo delle spirali di cannella , farebbe le felicita’ di mia sorella……che adora la cannella!!!
    Ciao ,Vivi

    • Certo che si può! Forse ammorbidita con un po’ di latte, non vorrei che in cottura si asciugasse troppo!
      Se provi fammi sapere come è venuta, e se la fotografi la pubblico nella pagina Facebook! 😉

Lascia il tuo commento e torna a trovarmi presto!