Calamari in Umido

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Spesso sento dire che le ricette a base di pesce sono troppo complicate, ma é solo un pregiudizio, sono molto semplici e veloci perché il pesce richiede poca cottura! Provate questa ricetta…il risultato é garantito!! ☺

INGREDIENTI
600 gr Calamaretti (io ho usato quelli surgelati e scongelati)
400 gr Pomodori a pezzettoni in scatola
35 gr Olio
1 spicchio d’Aglio
1 ciuffo di Prezzemolo
Sale e Pepe q.b.
1 pizzico di peperoncino tritato
Mezzo bicchiere di acqua

PREPARAZIONE
Pulire, lavare e tagliare a listarelle i calamaretti e mettere da parte.
In una casseruola mettere l’olio e l’aglio e lasciare rosolare per un paio di minuti.
Aggiungere il pomodoro il sale , pepe, un pizzico di peperoncino tritatoe mezzo bicchiere di acqua.
Adagiare sopra un cestello in bamboo per la cottura a vapore e adagiarvi i calamari.
Cuocere per circa 20 min a fuoco vivace.
Aggiungere i calamari al sugo e amalgamare bene.
Versare tutto sul piatto e servi caldo con delle fette di pane toscano.

Versione Bimby
Mettere nel boccale l’olio e l’aglio, 3 Min., 100°C, Vel. 1.
Aggiungere il pomodoro, sale, pepe, un pizzico di peperoncino tritato e un mezzo bicchiere di acqua.
Pulire, lavare e tagliare a listarelle i calamaretti e adagiarli nel cestello.
Inserire il cestello 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Aggiungere i calamari al sugo, Antiorario, 1 min. Vel Soft.
Versare tutto sul piatto e servi caldo con delle fette di pane toscano.

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3 thoughts on “Calamari in Umido

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