Schiacciata con i Pomodorini

 

Schiacciata

 

Una variante della classica Schiacciata Livornese, ideale per un party, una festa di compleanno o un pic-nic!

INGREDIENTI
600 gr Farina
300 gr Acqua Tiepida
1 Cubetto (25gr) Lievito di birra
1 Pizzico di Zucchero
1 cucchiaino di sale
30 gr Olio d’Oliva
Q.B. Olio d’Oliva
Q.B. Sale
15 Pomodorini
Q.B. Origano

PREPARAZIONE
Mescolare la farina con il sale e lo zucchero.

Aggiungere acqua, lievito e olio e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Stendere l’impasto su una superficie spolverata di farina.

Ungere una teglia da pizza e adagiare sopra l’impasto precedentemente steso.

Lasciare riposare nel forno spento per almeno 40 min.

Lavate e dividere a metà i pomodorini.

Tirare fuori dal forno la teglia e con i polpastrelli premere leggermente qua e là sulla pasta lievitata, adagiare sopra i pomodori tagliati, spolverare con sale, origano e stendere un filo d’olio.

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Preriscaldare il forno a 250°C.

Infornare e cuocere 20 min circa, o comunque fino a quando la schiacciata inizierà a dorarsi.

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