Polpette alla Dimma

Polpette

Buone, saporite e gustose!!!
Piacciono a tutti e soprattutto ai bambini! Irrinunciabile la scarpetta finale con il pane!!

INGREDIENTI
500 gr di macinato
1 uovo+1 tuorlo
1 panino raffermo, bagnato nel latte e strizzato
1 bicchiere di parmigiano reggiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe Q.B.
Misto per soffritto (1 carota, 1 costa di sedano, mezza cipolla bionda)
100 ml di passata di pomodoro

PREPARAZIONE
Mettere in una ciotola il macinato, le uova, il pane e il parmigiano.

Impastare bene con le mani e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Prendere una cucchiaiata di impasto e creare una pallina con le mani, proseguire a fare palline fino alla fine dell’impasto.

Preparare il soffritto tagliando a dadini le verdure e versarle in un ampia padella con un filo d’olio d’oliva, lasciare rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere le polpette di carne e farle rosolare girandole di tanto in tanto con delicatezza.

Aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare.

Aggiungere la passata di pomodoro e 1/2 bicchiere di acqua.

Chiudere con coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso girando le polpette di tanto in tanto, fino a quando il sugo avrà la consistenza desiderata.

Buon Appetito!!

Note: nell’impasto delle polpette si dovrebbe aggiungere uno spicchio d’aglio tritato, poco gradito a casa mia, in alterativa lo si può far rosolare insieme al misto per soffritto e toglierlo prima di aggiungere la passata di pomodoro. Insaporirà la pietanza in modo più discreto.

Condividi:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInShare on Google+Email this to someoneShare on Tumblr

2 thoughts on “Polpette alla Dimma

  1. Sono stato molto contento di aver trovato questo sito. Voglio dire grazie per il vostro tempo per questa lettura meravigliosa! Io sicuramente mi sto godendo ogni post e ho già salvato il sito tra i segnalibri per non perdermi nulla!

Lascia il tuo commento e torna a trovarmi presto!