Crema di Mascarpone ❤

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Crema dal gusto leggero e dai mille utilizzi. Buona servita semplicemente in una coppetta e una spolverata di cacao amaro, oppure accompagnata da biscotti.
Ottima utilizzata per realizzare un buon Tiramisú o per creare una base gustosa a muffin e dolcetti.
Ringrazio la mia Amica Samanta che mi ha fatto conoscere la versione Bimby di questa deliziosa ricetta!

INGREDIENTI
500 gr Mascarpone
3 Uova
3 Cucchiai Zucchero

PREPARAZIONE
Separare i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole
Unire lo zucchero ai tuorli e montare fino a ottenere una crema
Aggiungere il mascarpone e mescolare, il composto dovrà diventare liscio ed omogeneo
Prendere adesso la ciotola con gli albumi e montare a neve ben ferma
Aggiungere, poco alla volta, gli albumi montati alla crema di mascarpone mescolando con una forchetta con un movimento circolare dall’alto verso il basso.
Riporre la crema in frigorifero per circa un’ora prima di servirla.

Versione Bimby
Ingredienti
2 uova
150 gr zucchero
500 gr mascarpone
Preparazione
Inserire la farfalla.
Mettere le uova intere e lo zucchero nel boccale montare 7 min. Vel.3.
Togliere la farfalla e con le lame in movimento a vel.3 aggiungi il mascarpone a cucchiaiate mantecando per 2 min.

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