Pasta Brisé ❤

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La pasta brisé ( dal francese “rotto”, “sbriciolato”) in America viene chiamata “Pie Crust” e utilizzata nelle tipiche Torte come Apple Pie o Wild Berry Pie.
Nei supermercati si trova già pronta e stesa in comodi rotoli, nel caso si voglia preparare una torta “ricoperta” come una Apple Pie sarà necessario acquistare 2 confezioni o preparare una dose doppia di impasto.

INGREDIENTI
250 Gr Farina
100 Gr Burro morbido a pezzetti
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Zucchero
70 Gr Acqua fredda

PREPARAZIONE
Versare in una ciotola la farina il sale e lo zucchero e mescolare bene.

Aggiungere il burro, impastare e poi aggiungere l’acqua fredda.

Avvolgerla in un canovaccio o con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 15 min.

NOTE: l’impasto assumerà la giusta consistenza solo dopo aver riposato in frigorifero.

Versione Bimby
Versare tutti gli ingredienti nel boccale, 2 min., vel.4
Trasferire il contenuto in una ciotola, lavorare l’impasto per qualche minuto e formare una palla.
Avvolgerla in un canovaccio e lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.

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