Taco Bell

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Questo é un piatto succulento, di origine messicana.
Non ho la pretesa di riuscire a replicare i taco della famosa catena fast food, ma spero di avvicinarmi molto a quel sapore squisito!!

INGREDIENTI
Per il ripieno:
500 gr macinato magro
1/2 cucchiaio di farina
1/2 bicchire di sugo per chili (ormai si trova in tutti i supermercati)
1/2 cipolla tritata finemente
1/2 cucchiaino aglio in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 di cucchiaino di cumino
1 pizzico di zucchero
1/2 cucchiaino dado vegetale in polvere

Per l’impiattamento:
12 gusci di taco
200 gr Cheddar Cheese (in alternativa groviera)
q.b. lattuga tagliata finemente
2 Pomodori tagliata a dadini

PREPARAZIONE
Mescolare insieme tutti gli ingrediente tranne la carne, miscelando bene tutte le spezie.
Saltare la carne macinata in una padella per qualche minuto.
Aggiungere il mix di spezie e mezzo bicchiere di acqua.
Lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco vivace.
Abbassare il fuoco al minimo e lasciare ritirare fino ad ottenere un sugo denso ma nn troppo asciutto.
Scaldare i gusci di taco in forno a 180ºC 7-10 minuti.
Quando saranno caldi farcire con un paio di cucchiai di carne macinata, formaggio, lattuga, pomodori e panna acida, se lo si desidera.

Per i bambini é un po’ complicato mangiare i taco senza far cadere il ripieno, in questo caso vi consiglio di arrotolarli e rivestire un lato con la carta di alluminio (vedi foto).

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3 thoughts on “Taco Bell

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