Muffin al Panettone

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Questa é una ricetta tra le mie preferite, come del resto tutte quelle che prevedono un riciclo di alimenti che altrimenti andrebbero buttati. Vi é rimasto del panettone natalizio perché i vostri bimbi preferiscono il Pandoro? Nessun problema, ecco qua una ricetta per dei muffin speciali, anche i bambini li adoreranno!!

INGREDIENTI
200 Gr Panettone
250 Gr Farina
80 Gr Zucchero
1 Pizzico Sale
1 Uovo
200 Ml Latte
50 Gr Olio di semi di arachide
1 Bustina Lievito vanigliato

PREPARAZIONE
In una ciotola mescolate l’uovo, il latte e l’olio e in un’altra la farina, lo zucchero, il sale e il panettone fatto a pezzettini piccoli (io l’ho frullato nel robot)
Unite i due impasti e riempite i pirottini da muffin fino ai ¾.
Cuoceteli per una ventina di minuti nel forno a 180°C.

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